Jerez de la Frontera
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Jerez de la Frontera

Par Nicolas Pelé Nicolas Pelé Chef de rubrique Google Twitter Fiche Profil
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Météo Jerez de la Frontera Jerez de la Frontera 29°C Carte Carte

Avant de partir

Une promenade rapide dans la ville vous donnera vite une idée des deux spécialités du coin : le vin de Jerez et le cheval. Leur symbole (tonneau, calèche, statues équestres...) sont visibles partout ! Bien sûr vous devrez visiter l'une des nombreuses caves, la plus connue étant Tio Pépé, dont la girouette géante est classée au livre Guiness des records ! Si vous vous intéresser au cheval, ne cherchez plus, vous êtes à La Mecque du hippisme. Il faut absolument assister à l'un de ces incroyables spectacles réalisés par l'École royale andalouse d'art équestre afin d'observer les merveilleux exercices de dressage des chevaux andalous. En parcourant les rues du centre-ville, au milieu des remparts datant de l'ère musulman, au milieu des orangers, vous découvrirez les églises, les palais, les édifices singuliers ainsi que les places ombragées où il fait bon déguster des tapas accompagné de Xéres. Mais Jerez, c'est aussi de larges avenues bordées de palmiers où se concentrent les hôtels haut de gamme de la ville, et des parcs où se déroulent la l'une des férias les plus populaires du pays. Une sortie familiale à Jerez de la Frontera est la visite du zoo botanique, un lieu exceptionnel avec l'une des collections les plus complètes du pays. Si vous préférez le tourisme actif et rural, partez en excursion sur les différentes routes qui traversent les parcs naturels autour de la ville. Parmi elles se trouvent la route des villages blancs, la route del toro ou encore la route atlántica.

À voir

Visiter l'École royale andalouse d'art équestre, superbe bâtiment qui aurait été dessiné par Charles Garnier, comprenant un palais, un musée équestre, un musée des calèches, les écuries, de jolis jardins et la salle de spectacle pour admirer les chevaux andalous.
Promenez-vous le long des remparts et admirez l'alcazar, ancienne forteresse mauresque du 12ème siècle, point le plus haut de la ville. Le clocher de la cathédrale, reconnaissable à son impressionnant dôme, est un ancien minaret, séparé du reste de la cathédrale.
Sur la place de l'Assomption, trois styles architectural cohabitent : mudejar avec l'église, neoclassique avec les maisons seigneuriales et leur patio, et Renaissance, avec la mairie, installée dans un ancien couvent.
Le centre piétonnier est assez grand et agréable. La place principale de la ville est El Arenal, autrefois utilisé comme arènes (d'où son nom). On y observe désormais notamment un manège, une statue équestre, une fontaine, et des musiciens à l'ombre de palmiers.
A voir également, le palais Domecq, l'une des grandes familles produisant le vin Jerez, et le musée du Flamenco.

À faire

Ecoutez du flamenco à La Taberna Flamenca dans le quartier gitan de santiago, calle el Angostillo face à léglise. Cette ancienne bodegua traditionnelle vous accueille pour un dîner flamenco. Les plats sont simples, mais on vient surtout pour la qualité du spectacle, très professionnel.
Ne manquez pas le spectacle de chevaux andalou à la Real Escuela de Arte Ecuestre, chaque mardi et jeudi à midi. Un show impressionnant !
Enfin, la visite d'une cave de vin Xerez est incontournable. Elles ont toutes une girouette géante sur le toit, avec leur logo, impossible de ne pas les remarquer ! La plus connue est celle de Tio Pepe, dont la girouette géante est classée au livre Guiness des records ! Signalons également la cave de Romec (qui date de 1730) entourée de beaux jardins, la cave de Domecq et la cave de Gonzalez Biass.

Les plus

  • +  Le charme de la vieille ville.
  • +  La Mecque des chevaux et du vin de Xeres.

Les moins

  • -  La situation dans les terres, assez loin de la mer.
  • -  La chaleur étouffante l'été.

À penser

Jerez de la Fontera se situé à 20 km dans les terres. Il n'y a donc pas de plage à proximité immédiate, et il fait beaucoup plus chaud que sur le littoral. C'est pourquoi il est plus agréable de se promener dans la ville le soir entre 19h et 21h. Sachez que la feria de Jerez de la Frontera, très réputée, se déroule en mai, après la semaine sainte, dans un grand parc à l'entrée de la ville. Une vraie découverte de l'Andalousie ne peut se concevoir sans la visite des petits bijoux que sont Séville, Cordoue, Grenade et Malaga. Moins culturel mais plus bucolique, la route des villages blancs est aussi un grand moment d'émerveillement.
Hôtels testés
Nicolas Pelé Nicolas Pelé

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À éviter

L'été, la température dépasse les 40 C°. Pendant la Semaine Sainte, il est presque impossible de circuler à pied dans le centre de Jerez de la Frontera.

À déguster

Ses vins, brandys et vinaigres sont protégés par Une AOC (appellation d'origine contrôlée) : Jerez (en Espagne) Xerès (en France) et Sherry (au Royaume Uni), peu importe comment vous l'appeler, le vin de la région est unique, les plus connus étant le fino et le manzanilla. Il s'utilise avec les viandes, les poissons de bahía, les ragoûts traditionnels ou les tapas en ajoutant quelques gouttes de Fino, Amontillado, Oloroso ou Pedro Ximénez afin d'obtenir un plat au Xérès ou « à la jerezana ».
Notre adresse à Jerez de la Frontera ? Le restaurant bar Juanito, réputé pour ces tapas : ses tapas aux artichauts ont été élues les meilleures de toute la province de Cadix ! On est tout de suite dans l'ambiance andalouse grâce à sa décoration typique, ses tableaux de corrida, de feria, de flamenco et de chevaux andalou. Nous vous conseillons le salmorejo, variante du gaspacho : une soupe froide à base de tomates, vinaigre de Jerez, huile d'olive, sel, oeuf dur et jambon, ou encore de nombreux poissons et calamars frits, un plat associant crevettes et champignons, des boulettes de viandes, le tout arrosé par le nectar Pedro Ximenez. En dessert, vous ne pourrez résister au flan caramel et aux gâteaux aux amandes !

À rapporter

Une bouteille de fino AOC Xeres, un éventail, des castagnettes, des figurines de danseuses de flamenco, des souvenirs sur le thème du taureau. C'est en Andalousie que l'on trouve l'un des meilleurs jambons du monde : le jambon ibérique de la patta negra, notamment celui de Jabugo. Pour une garantie totale de la qualité, demandez le label cinco jotas de la marque Sanchez Romero Carvajal. Les prix sont élevés car il s'agit véritablement d'un produit de luxe !
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