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Communauté de Valence : voyage dans une province dynamique

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    © Tono Balaguer / 123RF
    La Communauté Valencienne

    Occupant l'ancien territoire du Royaume de Valence au bord de la Méditerranée, la Communauté de Valence s'organise en grande partie autour de la ville de Valence. Elle comprend aussi les Provinces d'Alicante et de Castellon.

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    © Stesha Popozoglo / 123RF
    Province de Castellon, Peniscola.

    Peniscola se distingue par son château du Pape Luna, véritable forteresse érigée à la fin du XIIIème siècle par l'Ordre des Templiers, sur un alcazar maure posé sur le pignon rocheux côtier. Forte de ces très belles plages, Péniscola jouit aussi de sources d'eaux douces sous-marines.

Nicolas Pelé
Nicolas Pelé Expert destination Espagne

La Communauté de Valence est une région méconnue des voyageurs, et à moins de l'avoir visitée au moins une fois, tout ne se résume pas aux fallas et tomatinas (fêtes typiques de la région). Bien que les Fallas de Valence et la Tomatina de Buñol n'aient pas perdu de leur attrait, il s'agit d'une région qui ne manque pas d'atoûts. Des paysages à la culture, la Communauté de Valence vous surprendra par ses arômes, ses couleurs, ses saveurs et ses sensations...

Communauté de Valence : les chiffres clés

Superficie : 23258.0 km2

Population : 5029000 habitants

Décalage horaire : Aucun

  • La richesse culturelle et historique de la ville
  • Les plages à proximité
  • La Cité des Arts et des Sciences.
  • Les jardins del Turia (ancien lit d'un fleuve aménagé en espace vert).
  • La richesse gastronomique.
  • Le Bioparc de Valence.
  • Le parc naturel de l'Albufera.
  • Certains quartiers de Valence sont mal desservis par le métro.
  • L'absence d'animation musicale le soir dans les bars de Valence.

Communauté de Valence  : que visiter ?

Les paysages et les activités

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    Les sierras du Levant
  • Le Parc naturel de Chera-Sot de Chera, Parc naturel de Chera-Sot de Chera, Les paysages et les activités, Communauté de Valence
    Parc naturel de Chera-Sot de Chera
  • De San Antonio à Cabo Blanco , Espagne
    De San Antonio à Cabo Blanco
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    La marina de Valencia
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Les côtes

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    Costa Blanca
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    Plages de Valence
  • Costa Azahar , La côte Azahar , Espagne
    Costa Azahar
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La faune et la flore

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    La Albufera et les Lagunes de la Mata
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    Le fleuve Reatillo et le Parc del Tejo
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    Parc naturel del Montgó
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    Le Bioparc de Valence
  • Les jardins de la Turia, La faune et la flore, Communauté de Valence
    Les jardins de la Turia
  • L'Océanographic, L'Océanografic, La faune et la flore, Communauté de Valence
    L'Océanografic
  • L'Océanographic, L'Océanografic, La faune et la flore, Communauté de Valence

Les arts et la culture

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    Cité des Arts et des Sciences de Valence
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    Musée des Beaux-Arts de Valence
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    Les cinq espaces du Castellón Cultural
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    Le musée des Sciences Principe Felipe
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    Le Musée National de la Céramique
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    Le musée d'Art Contemporain (l'IVAM)
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    Les Fallas de San José
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    La séance du Tribunal des Eaux
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    L'Hémisphérique
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La gastronomie

  • Le Marché Colon , Espagne
    Le Marché Colon
  • Le Marché Central , Espagne
    Le Marché Central
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    L'Horchata de Chufa
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    La paella valencienne
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Les monuments

  • La cathédrale de Valence , Espagne
    La cathédrale de Valence
  • La Bourse de la Soie , Espagne
    La Bourse de la Soie
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    Le château de Peñíscola
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Communauté de Valence : que rapporter ?

Valence possède une grande tradition artisanale, hérité des Arabes (céramique azulejos, fer forgé...). Dans le village de Paterna, on remarque les socarrats (décorations murales), les céramiques et les décorations vertes et mauves. Les éventails faits à la main, avec leurs sertissages en ivoire ou en bois exotique, ainsi que l'art de la soie font partie de la tradition artisanale des fallas. Si vous souhaitez acheter des souvenirs, des objets ou des vêtements qui sortent un peu de l'ordinaire, promenez-vous dans les ruelles jusqu'à trouver les marchés à ciel ouvert qui ouvrent uniquement le matin. En ce qui concerne la nourriture, juste à côté de la Lonja de la seda (Loge de la soie), se trouve le Marché Central, le plus traditionnel et le plus animé de la ville. Dans un cadre enchanteur, vous pourrez faire votre shopping tout en découvrant les spécialités locales ou les ingrédients de l'authentique paella valencienne... Bien que de nombreux touristes s'y rendent, les habitants de la ville y ont leurs habitudes et tous se mélangent dans une ambiance joyeuse. Autre marché incontournable à Valence : le Marché Colon à la superbe façace Art Nouveau.

Communauté de Valence : que manger ?

Le principal ingrédient de la gastronomie autochtone de Valence est le riz. Introduit dans la péninsule au cours de la domination arabe, sa forme la plus connue, la paella, est célèbre dans le monde entier. On ne connaît pas exactement l'origine de ce plat populaire mais une des théories est que ce mot valencien qui signifie " poêle " provenait également du latin " patella ". Il existe de nombreuses sortes de paella. La paella traditionnelle valencienne est généralement constituée de riz jaune, de poulet, de haricots verts, de haricots à grain tendre, de habichuelas (sorte d'haricots verts), d'escargots, de tomates, de safran, de piment rouge moulu et d'huile d'olive. On la cuisine à feu doux dans une marmite appelée fait-tout ou paella. Il existe de nombreuses sortes de riz : accompagné de fruits de mer, mixte, en marmite, cuisiné à la casserole... On trouve même dans cette région une variante singulière appelée " fideua " (plat typique espagnol à base de vermicelles et de fruits de mer), probablement inventée par le cuisinier d'un bateau qui disposait d'un exceptionnel assortiment de poissons mais pas de riz. Bien évidemment, nous vous conseillons de goûter à l'Horchata de Chufa (lait de souchet) accompagné généralement de fartones (pâtisseries de forme allongée). Autre spécialité valencienne, l'eau de Valence, un mélange de champagne et de jus d'orange naturel. La paella, l'horchata et le turron (nougat espagnol), les pâtisseries à base de miel et d'amande, toutes ses spécialités espagnoles ont été léguées par les Arabes, tout comme le riz et les oranges. Avec 20 restaurants étoilés dont quatre dans la ville de Valence, la Communauté de Valence fait partie des grandes régions gastronomiques d'Europe.

Communauté de Valence : conseils pour votre voyage

Célèbre grâce à sa Cité des Arts et de la Science, son Bioparc et sa richesse culturelle, la ville de Valence mérite à elle-seule d'être visitée. Cependant, si vous cherchez d'autres alternatives, vous pourrez choisir parmi la monumentale Gandia, les promenades entre les rizières et les orangers ou les escapades à la plage en fin de journée. Dans la Communauté de Valence, deux communautés linguistiques cohabitent : le castillan parlé et le valencien parlé. La langue valencienne tire ses origines du catalan. Mais attention de ne pas la confondre avec la langue parlée à Barcelone. Le catalan d'Alicante s'appelle le catalan occidental.

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