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    © Tono Balaguer / 123RF
    La Communauté Valencienne

    Occupant l'ancien territoire du Royaume de Valence au bord de la Méditerranée, la Communauté de Valence s'organise en grande partie autour de la ville de Valence. Elle comprend aussi les Provinces d'Alicante et de Castellon.

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    © Stesha Popozoglo / 123RF
    Province de Castellon, Peniscola.

    Peniscola se distingue par son château du Pape Luna, véritable forteresse érigée à la fin du XIIIème siècle par l'Ordre des Templiers, sur un alcazar maure posé sur le pignon rocheux côtier. Forte de ces très belles plages, Péniscola jouit aussi de sources d'eaux douces sous-marines.

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Communauté de Valence : voyage dans une province dynamique

Par Nicolas Pelé Nicolas Pelé Chef de rubrique Google Twitter Fiche Profil
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Météo Valence Valence 36°C

Avant de partir

La Communauté de Valence est une région méconnue des voyageurs, et à moins de l'avoir visitée au moins une fois, tout ne se résume pas aux fallas et tomatinas (fêtes typiques de la région). Bien que les Fallas de Valence et la Tomatina de Buñol n'aient pas perdu de leur attrait, il s'agit d'une région qui ne manque pas d'atoûts. Des paysages à la culture, la Communauté de Valence vous surprendra par ses arômes, ses couleurs, ses saveurs et ses sensations...

Conseils de la rédaction

Célèbre grâce à sa Cité des Arts et de la Science, son Bioparc et sa richesse culturelle, la ville de Valence mérite à elle-seule d'être visitée. Cependant, si vous cherchez d'autres alternatives, vous pourrez choisir parmi la monumentale Gandia, les promenades entre les rizières et les orangers ou les escapades à la plage en fin de journée. Dans la Communauté de Valence, deux communautés linguistiques cohabitent : le castillan parlé et le valencien parlé. La langue valencienne tire ses origines du catalan. Mais attention de ne pas la confondre avec la langue parlée à Barcelone. Le catalan d'Alicante s'appelle le catalan occidental.

Les plus

  • +La richesse culturelle et historique de la ville
  • +Les plages à proximité
  • +La Cité des Arts et des Sciences.
  • +Les jardins del Turia (ancien lit d'un fleuve aménagé en espace vert).
  • +La richesse gastronomique.
  • +Le Bioparc de Valence.
  • +Le parc naturel de l'Albufera.

Les moins

  • -La vue sur le port industriel depuis la plage
  • -Le manque d'homogénéité architecturale dans certains endroits
  • -Certains quartiers de Valence sont mal desservis par le métro.
  • -L'absence d'animation musicale le soir dans les bars de Valence.
  • -Les sites touristiques comme la Cité des Arts et des Sciences n'ouvrent pas avant 10h.

Cuisine

Le principal ingrédient de la gastronomie autochtone de Valence est le riz. Introduit dans la péninsule au cours de la domination arabe, sa forme la plus connue, la paella, est célèbre dans le monde entier. On ne connaît pas exactement l'origine de ce plat populaire mais une des théories est que ce mot valencien qui signifie " poêle " provenait également du latin " patella ". Il existe de nombreuses sortes de paella. La paella traditionnelle valencienne est généralement constituée de riz jaune, de poulet, de haricots verts, de haricots à grain tendre, de habichuelas (sorte d'haricots verts), d'escargots, de tomates, de safran, de piment rouge moulu et d'huile d'olive. On la cuisine à feu doux dans une marmite appelée fait-tout ou paella. Il existe de nombreuses sortes de riz : accompagné de fruits de mer, mixte, en marmite, cuisiné à la casserole... On trouve même dans cette région une variante singulière appelée " fideua " (plat typique espagnol à base de vermicelles et de fruits de mer), probablement inventée par le cuisinier d'un bateau qui disposait d'un exceptionnel assortiment de poissons mais pas de riz. Bien évidemment, nous vous conseillons de goûter à l'Horchata de Chufa (lait de souchet) accompagné généralement de fartones (pâtisseries de forme allongée). Autre spécialité valencienne, l'eau de Valence, un mélange de champagne et de jus d'orange naturel. La paella, l'horchata et le turron (nougat espagnol), les pâtisseries à base de miel et d'amande, toutes ses spécialités espagnoles ont été léguées par les Arabes, tout comme le riz et les oranges. Avec 16 restaurants étoilés dont quatre dans la ville de Valence, la Communauté de Valence fait partie des grandes régions gastromiques d'Europe.

Indice de confort météo

Découvrez les prévisions météo hebdomadairesCommunauté de Valence . Différents critères fournis par Météo France nous offrent la possibilité d'afficher avec précision la meilleure période pour partirCommunauté de Valence . Les indices de température, d'intempéries, d'ensoleillement ou encore l'indice vent vous permettront, grâce à une note globale, de choisir les activités les plus adaptées à la météo et ainsi réussir vos vacancesCommunauté de Valence .

Souvenir et artisanat

Valence possède une grande tradition artisanale, hérité des Arabes (céramique azulejos, fer forgé...). Dans le village de Paterna, on remarque les socarrats (décorations murales), les céramiques et les décorations vertes et mauves. Les éventails faits à la main, avec leurs sertissages en ivoire ou en bois exotique, ainsi que l'art de la soie font partie de la tradition artisanale des fallas. Si vous souhaitez acheter des souvenirs, des objets ou des vêtements qui sortent un peu de l'ordinaire, promenez-vous dans les ruelles jusqu'à trouver les marchés à ciel ouvert qui ouvrent uniquement le matin. En ce qui concerne la nourriture, juste à côté de la Lonja de la seda (Loge de la soie), se trouve le Marché Central, le plus traditionnel et le plus animé de la ville. Dans un cadre enchanteur, vous pourrez faire votre shopping tout en découvrant les spécialités locales ou les ingrédients de l'authentique paella valencienne... Bien que de nombreux touristes s'y rendent, les habitants de la ville y ont leurs habitudes et tous se mélangent dans une ambiance joyeuse. Autre marché incontournable à Valence : le Marché Colon à la superbe façace Art Nouveau.

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