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Québec

  • Québec, Canada
    © iStockphoto.com / Bjuerges
  • Québec, Canada
    © iStockphoto.com / Kevin Miller
Constance Balland
Constance Balland Rédactrice en chef

Terre des grands espaces, cette région du Canada, représentant trois fois la superficie de la France, offre un voyage riche en contrastes. Ouvert sur le Saint-Laurent au sud, le Québec profite d'une grande diversité de paysages parsemés de plus d'un million de lacs et de rivières. De la frontière des États-Unis à l'Arctique, la province renferme des dizaines de villes et villages ainsi que de nombreux parcs nationaux. Avec des températures oscillant entre - 40°C et 30°C, ces paysages variés se colorent au rythme des saisons qui promettent une découverte du pays à chaque voyage.

Québec : les chiffres clés

Superficie : 595391.0

Population : 7750504

Décalage horaire : - 6 h.

  • Chaque saison offre des paysages et des activités fantastiques : le Québec est une destination touristique conseillée toute l'année.
  • La langue française qui permet de communiquer facilement et les expressions purement québécoises n'empêchent pas le dépaysement !
  • Un été indien extraordinaire.
  • Un territoire immense qui nécessite au mieux quinze jours de vacances pour s'immerger et "vivre" la nature et la culture québécoises.
  • Sans être une destination hors de prix, le Québec permet peu le mode de vie des routards (l'hébergement, les déplacements et la nourriture demandent plus de 30 euros/par jour et par personne).

Québec  : que visiter ?

Les paysages

  • Le Bouclier canadien , Canada Le Bouclier canadien
  • saint-laurent, fleuve, canada, québec Le Saint-Laurent
  • Les cantons de l'Est , Canada Les cantons de l'Est
  • Les paysages, canada, laurentides, amérique Les Laurentides
  • Le Saguenay , Canada Le Saguenay
  • La rivière Montmorency , Les ponts de Montmorency , Canada La rivière Montmorency
  • La région de Lanaudière , Canada La région de Lanaudière
  • La région de Lanaudière , Canada

Les côtes

  • La péninsule de la Gaspésie , Canada La péninsule de la Gaspésie
  • Les îles de la Madeleine , Canada Les îles de la Madeleine
  • La route des phares , Canada La route des phares
  • La route des phares , Canada

La faune et la flore

  • La toundra , Canada La toundra du Québec
  • La forêt sub-arctique , La forêt subarctique , Canada La forêt sub-arctique
  • Les forêts mixtes du Saint-Laurent , Canada Les forêts mixtes du Saint-Laurent
  • La réserve de Bonaventure , Canada La réserve de Bonaventure
  • Les baleines , Canada Les baleines
  • Les baleines , Canada

Les arts et la culture

  • Arts Amérindiens , Canada Arts Amérindiens
  • Art Inuit , Canada Art Inuit
  • Le Planétarium de Montréal , Canada Le Planétarium de Montréal
  • Le Musée Grèvin , Canada Le Musée Grèvin
  • Mosaïculture , Canada Mosaïculture
  • les Francofolies de Montréal , Canada les Francofolies de Montréal
  • Fête d'Halloween , Canada Fête d'Halloween
  • Les arts et la culture, Frontenac, hotel, hôtel, Canada, Québec, amérique, saint-laurent, st-laurent, fairmont Château Frontenac
  • Montréal, vieux-montréal, vieille ville, canada, Québec, amérique, pont, jacques-cartier, fleuve, saint-laurent, tour de l'horloge Le Vieux Montréal
  • Montréal, vieux-montréal, vieille ville, canada, Québec, amérique, pont, jacques-cartier, fleuve, saint-laurent, tour de l'horloge

Les activités et les loisirs

  • Activités d'été , Activités d'été au Québec , Canada Activités d'été
  • Activités d'hiver , Activité d'hiver au Québec , Canada Activités d'hiver
  • Activités d'hiver , Activité d'hiver au Québec , Canada

Québec : que rapporter ?

Le sirop d'érable et ses dérivés, comme le beurre à tartiner, sont des produits incontournables. Vous en trouverez dans tout le Québec, mais la Beauce et les Bois-Francs restent les deux principales régions productrices. Les bières québécoises seront appréciées des amateurs. La Maudite et La Fin du monde sont produites par le chanteur-brasseur Robert Charlebois. L'artisanat indien offre de sympathiques souvenirs : raquettes de trappeur, calumets, mocassins, bijoux et peaux. Allez directement dans les réserves, c'est plus sympa et l'argent va directement aux producteurs ! Les magasins sont ouverts de 10 h à 18 h, du lundi au mercredi, de 10 h à 21 h, les jeudi et vendredi, de 10 h à 17 h, le samedi, et de 12 h à 17 h, le dimanche. Les dépanneurs (épiceries de quartier) sont ouverts plus tard et parfois même 24 h/24.

Québec : que manger ?

La cuisine québécoise ressemble à ce que l'on mange en France ou aux Etats-Unis. Il existe toutefois certains plats typiques comme le ragoût de pattes de cochon, le jambon au sirop d'érable ou les fèves au lard. La tourtière est un plat composé de toutes sortes de viande : le porc et le veau mélangés restent les plus courants aujourd'hui. Les cretons, une terrine ressemblant aux rillettes, peuvent être servis au petit déjeuner. Les soupes sont régulièrement servies en entrée. La soupe de pois est la plus courante. Le pâté chinois, un gratin de purée, de maïs et de viande hachée, était servi aux travailleurs asiatiques pendant la construction de la transcanadienne. Très nourrissant ! En dessert, vous trouverez des tartes au sucre, aux pacanes (aux noix) ou aux bleuets (petites baies bleues).

Québec : quelles sont les particularités culturelles ?

Au début du dégel, les Québécois partent à la campagne passer une journée à la cabane à sucre. A cette période, la sève monte dans les arbres et l'on entaille les érables pour prélever leur sève. Après un déjeuner composé d'oeufs dans du sirop d'érable et de lard frit, les québécois commencent la dégustation de la tire. La sève d'érable est prélevée et bouillie, ensuite elle est déposée, chaude, sur la neige pour être consommée avec des petits bâtonnets.
Le carnaval est un moment de fête privilégié. Organisé en février, en plein hiver, il réchauffe les coeurs avec de nombreuses festivités et une ambiance très animée.

Québec : conseils pour votre voyage

Les Québécois auront plaisir à échanger avec vous. Evitez en revanche d'imiter leur accent : c'est impossible, ridicule et ils pourraient trouver cela vexant...
Ensuite, ne confondez jamais un québécois et un canadien ! Fiers de leur province, ils font très facilement la distinction.
Dernier conseil: n'oubliez pas le fameux "tips" à la fin du repas. Tradition "nécessaire", elle représente une compensation au salaire souvent bas des employés. Donc avant de passer commande, pensez à ajouter 12% à 15% sur les prix indiqués, afin d'éviter les mauvaises surprises.

Québec : les derniers hôtels testés
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