Bulgarie : quelles sont les particularités culturelles ?

La culture populaire est très vivante en Bulgarie. En matière de musique traditionnelle, le son émouvant et sublime des voix féminines chantant "a cappella" est inoubliable. Dans les campagnes, on célèbre encore de nombreux rites saisonniers comme l'arrivée du printemps, occasion de s'échanger des petits porte-bonheur appelés "martenitsas". Dans certains villages reculés des collines de Strandja, l'arrivée de l'été est fêtée par des danses sur des charbons ardents. A Noël, les jeunes enfants font la tournée des maisons en chantant des cantiques. A noter enfin : les Bulgares font l'inverse de nous pour dire oui et non. Ils tournent la tête de côté pour dire "oui" et l'inclinent d'avant en arrière pour dire "non".

Bulgarie : que rapporter ?

A rapporter : icônes, objets en cuir, poupées de tissu, sculptures sur bois, poteries en céramique, essence de roses, kilims bulgares, bijoux, cassettes et compact discs. Les commerces sont ouverts de 9 h à 18 h en semaine et de 9 h à 13 h le samedi. Dans les grandes villes et les stations balnéaires, beaucoup de boutiques restent ouvertes le samedi après-midi.

Bulgarie : que manger ?

La cuisine bulgare mêle les influences slaves et méditerranéennes. Sa diversité reflète la richesse agricole du pays. Beaucoup de légumes, des soupes (le tarator) et surtout des salades (la chopska). On trouve de nombreux plats traditionnels à base de viande : kavarma, kebabs d'origine orientale, cochon de lait, agneau rôti. Les poissons sont surtout d'eau douce (truites, carpes, sandres), les poissons maritimes ne sont cuisinés que sur la côte de la mer Noire. La charcuterie consiste principalement en des saucissons aromatisés aux herbes. Les pâtisseries sont surtout des feuilletés et des beignets. Le lait frais ou caillé entre dans la composition de nombreux plats, sans parler du célèbre et délicieux yaourt bulgare. Les plats sont généralement mijotés et une grande place est accordée aux épices et aux aromates : ail, oignon, tchoubritza, persil, menthe et aneth. En matière de boissons, on consomme de nombreuses eaux-de-vie en apéritif (la rakiya ou la mastica). La Bulgarie offre une large panoplie de délicieux vins blancs (misket, dimiat, madara) et rouges (merlot, cabernet sauvignon, mavrud, gamza).

Bulgarie, le guide de voyage

A l'heure de choisir sa destination vacances, la Bulgarie est loin d'être le pays le plus cité. Et pourtant...
Même si cela peut en surprendre plus d'un, la Bulgarie a le profil de la destination touristique idéal. Et oui, avec son climat de type continental, la Bulgarie présente des étés chauds et des hivers modérément froids. Autant dire une météo parfaite pour, l'été, profiter des bords de la mer Noire avec un petit 27°C sur la plage et une eau à 23°C et, l'hiver, s'élancer sur les pistes de ski des stations de Bansko, Borovetz et Pamporovo.
Ainsi, comme on peut le voir la Bulgarie peut s'apprécier autant l'été que l'hiver mais ce n'est pas tout, l'un de ses avantages majeurs est justement sa fréquentation touristique relativement faible, comparé aux atouts du pays. En effet, il y a peu de chance de croiser des hordes de touristes dans ce pays, ce qui est denrée rare à l'heure du tourisme de masse héliocentré.

Cette faible fréquentation permet ainsi de découvrir en toute quiétude les richesses culturelles et naturelles dont jouit la Bulgarie. Et de ce côté là, il y a de quoi faire.
Au niveau naturel, le relief très varié du pays offre une multiplicité de paysages contrastés face auxquels il est impossible d'éprouver de l'ennui. Basses terres, plaines, basse montagne, moyenne et haute montagne alternent à un tel rythme, sur ce territoire de 111 000 km², que la monotonie du paysage n'a pas le temps de s'installer.
Plus fréquentée, la côte qui longe la mer Noire offre des stations balnéaires des plus agréables malgré le fait que le tourisme balnéaire se soit fortement développé depuis 1995 et que les hôtels clubs fleurissent le long des belles plages d'Albena ou des Sables d'Or près de Varna.

Riche d'une histoire où se sont succédés les Thraces, les Romains, les Royaumes bulgares et les Ottomans, la Bulgarie en conserve un héritage culturel et un patrimoine bâti d'une grande richesse et d'une grande diversité.
Pour découvrir l'héritage des Thraces en terre bulgare rien ne vaut un passage au musée de Panagyurichté, ville située dans le centre-ouest de la Bulgarie, où est conservé la copie d'un des plus trésors d'or Thraces: 9 ustensiles pesant plus de 6 kilos, véritable chefs-d'oeuvre de l'orfévrerie antique.
Parmi les vestiges de la période romaine, les plus remarquables sont ceux de Abritus, une ville antique romaine qui a existé entre le 2e et le 4e siècle, le théâtre et le stade romain de Plovdiv, le Dorostrum, les thermes romains de Varna et le Deultum.

Bien entendu difficile de parcourir la Bulgarie sans voir un monastère. Il faut dire que le pays en compte 160 pour la plupart situés dans les montagnes. Sur les 160 monastères, peu abritent des moines et sont malheureusement parfois laissés à l'abandon. Cependant, ceux qui se dressent encore fièrement témoignent d'un passé où les monastères étaient les réceptacles de l'esprit bulgare, de la culture et des arts.
Le plus célèbre,le plus visité et le plus impressionnant est le Monastère de Rila. Dans la plupart des monastères, les cellules vides des moines font désormais office de chambres d'hôtes destinées aux touristes.
Si, dans les grands monastères, l'affluence touristique peut rendre cette simili retraite compliquée et pas aussi reposante que souhaité, dans les monastères plus modestes, et donc bien moins fréquentés comme le monastère Sokolski, les Sept Thrônes ou le monastère Oustremski, l'expérience se révèlera bien plus intéressante.