Découvrez Les spécialités à l'huile de palme Brésil

Elles sont typiques de la région de Salvador da Bahia. Il vaut mieux les goûter en étant averti, car l'huile de palme, même en quantité très modérée, peut provoquer des désordres digestifs sur les personnes sensibles. Dans les restaurants typiques de Salvador, où le repas s'accompagne d'un spectacle de capoeira, il y a souvent deux buffets : l'un avec des plats préparés à l'huile de palme, l'autre non. Viandes et poissons sont accommodées avec des sauces onctueuses, aromatisées avec du piment, des cacahuètes et du lait de coco.

  • Les spécialités à l'huile de palme , Brésil
    Les spécialités à l'huile de palme

    Les spécialités à l'huile de palme sont typiques de la région de Salvador da Bahia.

    © Paul Brighton / 123RF
  • Les spécialités à l'huile de palme , L'incontournable assortiment , Brésil
    L'incontournable assortiment

    Viandes et poissons sont accommodés avec des sauces onctueuses, aromatisées avec du piment, des cacahuètes et du lait de coco.

    © Paul Brighton / 123RF
  • Les spécialités à l'huile de palme , Une plantation , Brésil
    Une plantation

    Il vaut mieux les goûter en étant averti, car l'huile de palme, même en quantité très modérée, peut provoquer des désordres digestifs sur les personnes sensibles.

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  • Les spécialités à l'huile de palme , Huile de palme , Brésil
    Huile de palme

    Dans les restaurants typiques de Salvador, où le repas s'accompagne d'un spectacle de capoeira, il y a souvent deux buffets : l'un avec des plats préparés à l'huile de palme.

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  • Les spécialités à l'huile de palme , La moqueca , Brésil
    La moqueca

    Un plat de poisson, crevettes, langoustes, poulpes crabes cuits dans l'huile de palme et le lait de coco.

    © Heinz Leitner / 123RF
  • Les spécialités à l'huile de palme , Le xinxin de galinha , Brésil
    Le xinxin de galinha

    Il fait revenir du poulet dans la même huile avec en plus des cacahuètes, des crevettes, des noix de cajou et du lait de coco.

    © Panya Jampatong / 123RF
Nicolas Pelé
Nicolas Pelé Expert destination Brésil

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