Découvrez Le chocolat Belgique

A l'origine, la praline est une amande ou une noisette enrobée de sucre filé. C'est au XVIIe siècle que le cuisinier du duc de Praslin invente cette recette. Aux siècles suivants, le chocolat connaît un succès grandissant et on a bientôt l'idée de l'utiliser pour enrober les bonbons au praliné. Toutefois, ce n'est qu'au début du XXe siècle que la recette de la praline belge est mise au point par le confiseur Jean Neuhaus (notre photo). Il invente aussi le ballotin pour emballer les chocolats sans les écraser (auparavant, ceux-ci étaient présentés dans des cornets de papier). Aujourd'hui, plusieurs grands noms de la chocolaterie belge se partagent le marché de la praline : Godiva, Galler, Mary et Côte d'Or, fournisseurs officiels de la cour de Belgique ; Léonidas et Jeff de Bruges, les plus connus du public français.

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    Le chocolat

    Star de la gastronomie belge, le chocolat est réputé pour sa finesse et sa qualité exceptionnelle.

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    La boutique Corné Port-Royal

    La boutique de chocolats Corné Port-Royal se situe dans les Galeries Saint-Hubert à Bruxelles.

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    Le chocolat, une spécialité belge

    Comme toute spécialité et au vu des différentes variétés, on ne peut pas revenir d'une escapade en Belgique sans rapporter son petit ballotin ou sa boîte de chocolats.

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    La boutique " La Belgique Gourmande "

    Cette boutique réputée se trouve également dans les Galeries Royales Saint-Hubert à Bruxelles. Un lieu unique !

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    Chocolat empapilloté

    Cette praline de chocolat est rehaussé de sel marin.

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    Fabrication d'une barre chocolatée

    La préparation de cacao est déposée semi-liquide dans des moules avant d'être asséchée et de se durcir sous forme de barre chocolatée.

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