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50 plats du monde qui donnent l'eau à la bouche
Publié le 16/12/2017

CulturePérou

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Quoi de mieux que de découvrir une culture d'un pays en dévorant dans l'assiette ! Cuisine et voyage font bon ménage et donne un bon moral. Alors quels sont les plats locaux à ne pas manquer ? On vous apporte la réponse avec ces 50 repas incontournables. Ils ne manqueront pas de vous donner l'eau à la bouche !

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  • Vietnam : pho
    Vietnam : pho

    Il existe de nombreuses versions de ce plat emblématique du pays. Il contient en général des nouilles de riz, des oignons, de la coriandre, des oignons verts, du poivre noir, de la cardamone, de l'anis, des clous de girofle.

  • Venezuela  : pabellon criollo
    Venezuela : pabellon criollo

    Ce plat se compose de riz blanc avec des haricots noirs cuits et de la viande "desmechada" (déchiquetée). Il est souvent servi avec un oeuf frit et des plantains frits.

  • USA : hamburger
    USA : hamburger

    En voyage aux États-Unis, allez dans un de ses diners pour goûter à son hamburger avec des frites croustillantes et son milk-shake copieux.

  • Ukraine : varenyky
    Ukraine : varenyky

    Le varenyky est un plat avec des boulettes farcies de purée de pommes de terre, de fromage, de choucroute, de chou ou de viande. Ils peuvent être bouillis ou cuits à la vapeur.

  • Émirats arabes unis : shawarma
    Émirats arabes unis : shawarma

    Ce plat est l'un des plus abordables dans les Émirats arabes unis, ce qui explique également sa popularité. Il s'agit d'un sandwich avec du pain pita garni de viande rôtie et de légumes. On y ajoute souvent du houmous ou de la sauce piquante.

  • Thaïlande : pad Thai
    Thaïlande : pad Thai

    Inventé dans les années 1930, le pad Thaï est resté le plat emblématique du pays. Il s'agit de nouilles de riz minces sautées avec des ingrédients comme le tofu, les crevettes ou de la viande.

  • Taiwan : coffin bread
    Taiwan : coffin bread

    Ce pain est grillé et est très épais. Il est farci avec du poulet ou du poivron.

  • Suisse : rosti
    Suisse : rosti

    Le rösti est un plat à base de pommes de terre râpées qui sont ensuite cuites dans une poêle. Les agriculteurs avaient pour habitude d'en manger au petit déjeuner dans le canton de Berne puis ces röstis sont devenus plus populaires au fil des années.

  • Espagne : jambon ibérique
    Espagne : jambon ibérique

    Un inconditionnel en Espagne. Le jambon ibérique cru est souvent servi avec un verre de vin, du pain croûté et des olives.

  • Afrique du Sud : biltong
    Afrique du Sud : biltong

    Le biltong est un type de viande très salée qui peut être fait avec du boeuf ou du gibier.

  • Slovénie : kranjska klobasa
    Slovénie : kranjska klobasa

    Ce plat slovène se compose d'une saucisse de porc (avec environ 20% de bacon) similaire à la kielbasa.

  • Slovaquie : bryndzove halusky
    Slovaquie : bryndzove halusky

    Le bryndzove halusky est un plat à base de boulettes de pommes de terre servies avec du fromage de brebis et du bacon.

  • Écosse : saumon fumé
    Écosse : saumon fumé

    Plat traditionnel en Écosse, le saumon fumé s'accompagne avec du citron frais, d'un pain brun avec du beurre ou du fromage frais à tartiner.

  • Arabie Saoudite : kabsah
    Arabie Saoudite : kabsah

    Le kabsah est un plat savoureux avec beaucoup d'épices comme le girofle, la cardamone, le safran, la canelle, la muscade et les feuilles de lauriers. Copieux, il est mélangé avec de la viande et des légumes.

  • Russie : Borscht
    Russie : Borscht

    Les voyageurs en Russie doivent au moins goûter une fois à cette soupe à base de betterave. Elle est en général servie froide avec une cuillerée de crème.

  • Roumanie : sarmale
    Roumanie : sarmale

    Le sarmale est composé essentiellement de feuilles de chou farcies avec un mélange de riz et de viande hachée assaisonnée. Ce plat est très souvent mangé en hiver, en Roumanie.

  • Portugal : francesinha
    Portugal : francesinha

    Ce sandwich portugais est un rêve pour les carnivore. Servi avec des frites et de la bière, il se compose de jambon, de linguica (saucisse de porc fumée) et de steak, ainsi que du fromage et une sauce tomate.

  • Pologne : zurek
    Pologne : zurek

    Le zurek se compose d'un bouillon rempli de légumes hachés : carotte, panais, racine de céleri, poireau, pomme de terre, ail.

  • Philippines : adobo
    Philippines : adobo

    Aux Philippines, l'adobo est un plat à base de poulet ou de porc cuit dans du vinaigre, du soja, de l'ail et de l'huile.

  • Norvège : rakfisk
    Norvège : rakfisk

    Le rakfisk est un plat composé de truite salée et fermentée pendant quelques mois. Il est consommé sans être cuit et est accompagné d'oignons et d'une crème.

  • Mexique : mole
    Mexique : mole

    La sauce du mole est l'une des sauces les plus complexes au monde, mais aussi l'une des plus savoureuses. Elle est à la fois riche, chocolatée, épicée et crémeuse.

  • Malaisie : nasi lemak
    Malaisie : nasi lemak

    Ce plat national de la Malaisie se compose de riz cuit dans du lait de coco avec des feuilles de pandan. Il est souvent servi et enveloppé dans des feuilles de bananier.

  • Kazakhstan : beshbarmak
    Kazakhstan : beshbarmak

    Ce plat, beshbarmak, se traduit par "cinq doigts" et est mangé généralement avec les mains. On retrouve dans cette assiette de la viande bouillie (mouton, agneau ou boeuf) coupée en dés et mélangée avec des pâtes épicées avec de la sauce à l'oignon.

  • Japon : katsudon
    Japon : katsudon

    On pourrait penser aux sushis, aux makis ou bien aux sashimis, mais il serait dommage de ne pas goûter au katsudon au Japon qui est une côtelette de porc croustillante garnie d'oeufs et servie dans un bol de riz.

  • Italie : pizza
    Italie : pizza

    L'Italie regorge de plats croustillants, gourmands et délicieux, c'est le cas pour la pizza ! Cuisiner une pizza est une forme d'art dans le pays.

  • Indonesie : martabak Manis
    Indonesie : martabak Manis

    En Indonésie, on propose au menu des crêpes douces et épaisses que l'on appelle martabak manis.

  • Inde : poulet tandoori
    Inde : poulet tandoori

    En Inde, la cuisine règne et les saveurs explosent. Il est difficile de résumer ce pays avec seulement un plat. En bref, le sud propose le plus souvent des plats végétariens avec des épices très intenses, tandis qu'au nord, on privilégie plutôt des plats consistants avec de la viande, du curry et du pain. Un des plats emblématiques du pays est le poulet tandoori. Le poulet est épicé avec du tandoori masala puis cuit dans un four en argile. Il est souvent servi avec des sauces, des légumes ou du riz.

  • Hongrie : goulash
    Hongrie : goulash

    Le goulash est un plat populaire en Hongrie. Il s'agit d'une soupe et d'un râgout avec du boeuf, des oignons, des tomates, du poivron vert, des pommes de terre.

  • Pays-Bas : hareng mariné
    Pays-Bas : hareng mariné

    Ce plat du nord est à base d'hareng mariné dans un jus de cidre, de vin, de sucre, d'herbes et/ou d'épices. Il est le plus souvent dégusté dans un pain frais et grillé avec des oignons.

  • Grèce : gyro
    Grèce : gyro

    Le fameux gyro (qui ressemble au kebab en turc) est fait à base de viande (boeuf, veau, poulet ou porc) cuite sur une rôtissoire verticale et servie avec de la tomate, de l'oignon et une variété de sauces.

  • Allemagne : currywurst
    Allemagne : currywurst

    Le currywurst est un plat de restauration rapide populaire qui se compose de Bratwurst (une saucisse) cuit à la vapeur et frit. Elle est soit servie en entier ou coupée en tranches, puis assaisonnée de ketchup au curry.

  • Géorgie : khachapuri
    Géorgie : khachapuri

    Ce pain savoureux et délicieux de la Géorgie est rempli de fromage et d'un oeuf.

  • France : pot-au-feu
    France : pot-au-feu

    Qui ne connaît pas le pot-au-feu ? Ce plat national de France et rustique se compose de steak, de légumes-racines et d'épices. En général, les cuisiniers tamisent le bouillon et le serve à côté de la viande.

  • Angleterre : rôti de boeuf yorkshire pudding
    Angleterre : rôti de boeuf yorkshire pudding

    Le rôti de boeuf yorshire est considéré comme le plat national de l'Angleterre.

  • Égypte : molokhia
    Égypte : molokhia

    Le molokhia est servi dans toute l'Afrique du Nord, mais est particulièrement populaire en Égypte. La version égyptienne propose ce plat avec du poulet, du lapin, de l'agneau ou bien du poisson. Il se compose de feuilles de Molokhia (une sorte de légume plutôt amer), finement hâchées et cuites avec de la coriandre, de l'ail et dans un bouillon.

  • CroatiE : fromage Pa?ki sir
    CroatiE : fromage Pa?ki sir

    Ce fromage croate dur est fabriqué à partir de lait de brebis dans l'île de Pag et est tellement célèbre qu'il est expôrté dans le monde entier.

  • Costa Rica : tamales
    Costa Rica : tamales

    Si vous partez au Costa Rica, il sera difficile d'échapper aux tamales qui sont généralement cuisinées à Noël. Les tamales peuvent être garnis de porc, de riz, d'oeufs, de raisins secs, d'olives, de carottes et de poivrons. Ils sont ensuite enveloppés dans une feuille de platano et cuits dans un poêle à bois.

  • Colombie : arepas
    Colombie : arepas

    En Colombie, il est possible de déguster ces pains à base de maïs ou de farine qui peuvent être grillés, cuits au four ou bien frits. Les arepas sont le plus souvent mangés au petit-déjeuner ou bien en collation en après-midi. Les pains sont souvent garnis de beurre, de fromage, de chorizo, de hogao (sauce à base d'oignon) ou d'oeufs.

  • Chine : xiaolongbao
    Chine : xiaolongbao

    Le xiaolongbao, originaire de Shanghai, est un plat de soupe avec des quenelles qui sont généralement remplies d'une sorte de bouillon de viande, cuites à la vapeur dans un panier en bambou.

  • Canada : poutine
    Canada : poutine

    Bonjour les calories avec ce plat généreux ! La poutine est un plat à base de frite accompagné d'une sauce brune et de fromage en grains.

  • Brésil : feijoada
    Brésil : feijoada

    La cuisine brésilienne est variée, il est donc compliqué de choisir seulement un plat. Cependant, le plat le plus emblématique est probablement le feijoada. Il s'agit d'un ragoût de haricots noirs, de boeuf et de porc fumés. Il est souvent servi avec du riz, du chou vert, de la farofa (farine de manioc grillée), de la sauce piquante et une tranche d'orange pour mieux digérer.

  • Belgique : moules-frites
    Belgique : moules-frites

    Inutile de présenter ce plat ! Originaire de Belgique, les moules-frites peuvent être préparées de plusieurs façons : cuite avec du vin, du beurre, des herbes ou un bouillon à base de tomate.

  • Autriche : wiener schnitzel
    Autriche : wiener schnitzel

    Wiener Schnitzel est une côtelette de veau très fine, panée, accompagnée de frite. Il est souvent servi avec du citron, du persil et de pommes de terre ou du riz.

  • Argentine : asado
    Argentine : asado

    Asado est le terme pour décrire les délicieuses viandes grillées traditionnelles, mais aussi la personne qui est en charge de la cuisson de la viande en Argentine. Si vous avez un bon asador alors le goût de votre viande sera inestimable !

  • Australie : pie floater
    Australie : pie floater

    Voici la tarte flottante d'Australie qui se compose de viande dans un bol de soupe de pois verts épais. Il est souvent garni d'une sauce tomate et de vinaigre. Il paraît que ce plat soit parfait pour "guérir" de la gueule de bois.

  • Corée : bulgogi
    Corée : bulgogi

    Le bulgogi est un plat à base de morceaux de viande marinés avec du soja, d'oignons, d'ail, d'huile de sésame et de gimgembre. La plupart du temps, on déguste ce plat avec une feuille de salade et du kimchi (légumes fermentés en saumure).

  • Irlande : ragoût
    Irlande : ragoût

    Le fameux "irish stew" est à déguster au moins une fois dans sa vie ! La recette traditionnelle était un épais bouillon de viande de mouton avec des pommes de terre et du persil. Aujourd'hui, ce ragoût irlandais a évolué et s'enrichit d'autres légumes comme la carotte.

  • Liban : kebbé
    Liban : kebbé

    Au Liban, les repas se composent souvent de délicieux mezzés. Parmi les différents plats dans un mezzé, on retrouve fréquemment le kebbé, de la viande mélangé avec du boulgour et des épices. On peut le manger chaud ou froid, voire cru.

  • Sénégal : thiéboudiène
    Sénégal : thiéboudiène

    Ce repas traditionnel sénégalais est à base de riz, de poisson et de légume.

  • Maroc / Algérie : couscous
    Maroc / Algérie : couscous

    Le couscous est un repas qui a dépassé les frontières du Magreb et qui est réputé dans le monde entier. La recette traditionnelle de ce plat se compose de viande (boeuf ou mouton), de semoule de blé et de légumes.

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La nourriture et le voyage sont deux choses qui vous plaisent ? Alors vous êtes sur la bonne page. La cuisine en dit long sur le monde qui nous entoure et nous permet de s'ouvrir aux cultures, à la population et à l'histoire des pays.
Des saveurs du Japon à l'Argentine, découvrez donc ces recettes venues d'ici et d'ailleurs ! Bon appétit et savourez ce voyage culinaire.