Publié le 18/01/2017

#Economie #Japon

Voici les aliments les plus chers au monde !

Certains aliments valent de l'or : de la truffe au caviar en passant par le jambon ibérique, le safran et certains grands crus classés, il faudra casser votre tirelire ou puiser dans votre plan d'épargne pour vous procurer ces ingrédients. Voici de quoi vous préparer le repas le plus cher du monde !

Alors que des millions de gens ne mangent pas à leur faim, le prix de certains aliments, équivalent à une voiture ou une pierre précieuse, parait indécent. Ceux qui en ont les moyens sont pourtant prêts à dépenser une fortune pour les obtenir. Vous remarquerez que le Japon est une terre propice aux ingrédients hors de prix.

Pata negra d'Espagne, caviar Almas d'Iran, bouteille de la Romanée-Conti en Bourgogne, safran, fugu, champignon Matsutake, pastèque Densuke, melon Yubari et bœuf de Kobe au Japon, truffe blanche d'Italie, nid d'hirondelle et thé Da Hong Pao de Chine, café Kopi Luwak et poulet noir d'Indonésie, voici la liste des courses. Ne regardez pas à la dépense et bonne dégustation !

1) Le safran

1) Le safran © Nik Merkulov / 123RF

Cette épice couleur rouge-orange est la plus chère du monde. Il s'agit d'une ancienne épice qui vaut plus que l'or lui-même. Les prix pour 500 grammes commencent à 2 000 dollars soit 1 778 euros et peuvent grimper au-delà de 8 000 euros ! Le prix s'explique par le fait que la fleur qui produit l'épice ne fleurit qu'une fois par an et demande énormément de travail pour être cultivée. Il faut près de 50 000 fleurs pour obtenir 40 grammes... Heureusement, on en n'utilise qu'une pincée pour agrémenter nos plats !

2) Le jambon pata negra en Espagne

2) Le jambon pata negra en Espagne © sunlight19 / 123RF

C'est en Andalousie et en Estrémadure que l'on trouve le meilleur jambon du monde : le jambon ibérique, issu de l'élevage du porc noir (la fameuse pata negra). Pour une garantie totale de la qualité, demandez le label cinco jotas de la marque Sanchez Romero Carvajal (du groupe Osborne). Les prix sont élevés car il s'agit véritablement d'un produit de luxe ! Pilier de la gastronomie régionale, les jambons ibériques pendent par dizaines au-dessus des comptoirs, notamment à Jabugo, temple du jambon. Il y a même une route du jambon, dans la sierra de Aracena.

3) Le fugu

3) Le fugu © PaylessImages / 123RF

Le fugu, voilà un aliment mortel, au sens propre comme au sens figuré. Aussi appelé poisson-globe, cet animal truffé de tétrodotoxine fait fureur au Japon ! Cette espèce chimique au nom énigmatique s'attaque au système nerveux et cause une paralysie progressive jusqu'à la mort. Précisons qu'il n'y a pas d'antidote à ce poison... Les restaurateurs préparant ce plat dangereux doivent obtenir une licence spéciale de la part du gouvernement japonais. C'est pour cela que ce n'est pas donné : comptez 50 euros minimum, voire plusieurs centaines d'euros dans certains restaurants de Tokyo. A déguster à vos risques et périls !

4) La truffe blanche d'Alba

4) La truffe blanche d'Alba © Daniela Pelazza / 123RF

Tout le monde connait la truffe noire du Périgord, le champignon de luxe des gourmets. La variété la plus chère demeure et de loin la truffe blanche d'Alba, un petit village d'Italie, qui se distingue par son parfum d'ail sauvage. Le kilo atteint les 2 500 euros !

5) Le champignon Matsutake

5) Le champignon Matsutake © PaylessImages / 123RF

Dans la même lignée que la truffe blanche d'Italie, on retrouve le champignon japonais appelé le Matsutake. Cette variété pousse sous les pins, d'où son surnom de champignons des pins, et a une saveur unique. Très rare, il est surnommé le Roi Matsutake, ou le roi des champignons, et est au prix de 2 000 dollars le kilo soit environ 1 700 euros !

6) La pastèque Densuke
licence creative commons

6) La pastèque Densuke © Puamelia

Au pays du soleil levant, les pastèques sont rares ! La variété de pastèque appelée Densuke est uniquement cultivée au Japon sur Hokkaido. La culture sous serre et labéllisée de cette pastèque à la peau noire et à croûte rugueuse ne donne que 60 à 65 pastèques par an, d'où son prix exorbitant de 1 000 euros le kilo ! Une pastèque Densuke a été vendue 9 300 euros lors d'une vente aux enchères en 2014 !

7) Le boeuf de Kobe

7) Le boeuf de Kobe © Rachaneekorn Soontornmuang / 123RF

Ces Japonais sont décidément les rois des prix élevés ! Le bœuf de Kobe est une race de bœuf élevé uniquement au Japon. L'animal reçoit un traitement spécial qui permet d'obtenir la viande la plus tendre au monde. Il faudra compter 2 500 euros pour le haut de gamme... Son exportation étant interdite, il faudra la déguster au Japon !

8) Le melon Yubari

8) Le melon Yubari © gjee/123RF

Le melon Yubari est issu d'un croisement de plusieurs graines. Il est cultivé avec beaucoup d'attention et possède un goût sucré et très frais. En moyenne, le melon Yubari se vend à 30 euros pièce mais aux enchères, une paire de cette variété a été vendue en 2008 pour 22 872 dollars !

9) Le caviar d'Almas

9) Le caviar d'Almas © Nataliia Peredniankina / 123RF

Le caviar est déjà en soit un met particulièrement cher et raffiné. Mais le caviar d'Almas, qui signifie diamant en russe, est le plus cher du monde. Il vient d'Iran et était servi au shah avant la Révolution Islamique de 1979. Il provient du poisson Beluga Iranien, un esturgeon albinos de la Mer Caspienne dont le prix peut atteindre plus de 18 300 euros le kilo, soit 37 euros la cuillère. La boîte contenant les œufs de poisson est évidemment un écrin en or...

10) Le thé Da Hong Pao

10) Le thé Da Hong Pao © devmarya / 123RF

Ce thé de première qualité cultivé en Chine, est très précieux en raison de la légende qui gravite autour de lui. L'histoire raconte que lors de la dynastie Ming, un magistrat est tombé malade et à miraculeusement guérit après avoir bu quelques gorgées du thé Da Hong Pao, littéralement : Grande robe rouge. Ce prestigieux thé oolong des monts Wuyi 1 250 000 dollars le kilo quand même...

11) Le poulet noir

11) Le poulet noir © Suchat Wesaratchakit /vsuchat101/123RF

Le poulet Ayam Cemani, littéralement poulet tout noir, est originaire de l'île de Java, en Indonésie. A l'exception de son sang, tout est absolument noir, de ses plumes à sa chair en passant par sa langue et ses organes ! Extrêmement rare, cette race de volaille coûte la jolie somme de 2 000 euros !

12) Le café Kopi Luwak

12) Le café Kopi Luwak © Amadeustx / 123RF

Originaire d'Indonésie, ce café est le plus cher au monde ! A 1 000 dollars le kilo, les grains de café sont donnés à une civette asiatique, le luwak, qui les fait fermenter dans son estomac puis les défèques. C'est tout ce travail de préparation assez spécial qui donnerait ce goût apparemment exquis.

13) Le nid d'hirondelle

13) Le nid d'hirondelle © Pumidol Leelerdsakulvong / 123RF

Très appréciés en Chine, les nids d'hirondelle se vendent à prix d'or. Fabriqués en réalité par des martinets, ils sont faits à partir d'un mucus comestible. Ce dernier est très recherché par les pays asiatiques pour ses propriétés médicinales. A raison de 4 500 euros le kilo, les nids sont surnommés les « caviars de l'est ».

14) Une bouteille de Romanée-Conti

14) Une bouteille de Romanée-Conti © DR

Fabriquée dans le vignoble de la côte de Nuits en Bourgogne, le Romanée-Conti est l'un des meilleurs vins du monde et certainement le plus cher, notamment en raison de la taille très réduite du domaine. Le prix moyen de la bouteille est de 13 000 euros, mais peut atteindre les 59 000 euros suivant l'âge.