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Yémen Cuisine Yémen

Superficie : 537000  km² - Population 20000000 hab.
Yémen

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Cuisine Yémen

 Gastronomie

Rien de bien étonnant. La cuisine est simple, à base de riz, sorgho et haricots. L'aliment de base est le pain. Le salta, plat national, est une sorte de ragoût relevé d'agneau, de poulet et de légumes. Goûter les gâteaux, délicieux, à base de miel. On mange sans fourchette ni couteau, mais avec une cuillère et un morceau de pain (toujours tenu dans la main droite car la gauche est considérée comme impure). Le café n'est pas très fort (en dépit de l'origine locale du nom Mokha) et souvent servi avec de la cardamome. On sert de la cuisine occidentale uniquement dans les hôtels et restaurants fréquentés par les touristes.