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Tonga Cuisine Tonga

Superficie : 748  km² - Population 116921 hab.
Tonga

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Cuisine Tonga

 Gastronomie

La cuisine tongane est essentiellement à base de taro, de patates douces, de noix de coco, de cochon grillé, de poulet, de corned-beef et, bien sûr, des produits de la mer. Sa qualité est plutôt bonne. Parmi les spécialités, le lu pullu (un plat à base de viande et d'oignons, marinés dans du lait de coco et cuits dans une feuille de taro, dans un four creusé dans la terre, l'umu), le feke (du poulpe grillé), l'ota (poisson cru mariné dans du jus de citron) et la langouste. On peut aussi déguster une grande variété de fruits tropicaux. L'île produit un excellent café, et l'on boit beaucoup de jus de coco, sans parler de la bière et du kava, l'alcool national.