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Tanzanie Cuisine Tanzanie

 
 
Superficie : 945087  km² - Population 36700000 hab.
Tanzanie

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 Gastronomie

Le plat local et bon marché est l'ugali (bouillie de manioc ou sorte de polenta) qui se mange - avec la main droite - accompagnée d'un ragoût de viande et de légumes. Le riz est aussi un aliment de base, parfois réservé au dimanche. Dans le Nord, goûtez le nyama choma (bœuf et poulet grillés en barbecue), servi copieusement. Sur la côte, on prépare des plats de bananes ou de manioc épicés à la cannelle et au clou de girofle. Aux touristes, on sert langoustes grillées, calamars et poissons à la coco. Dans les restaurants des lodges, l'influence est anglaise. Héritage colonial oblige ! Dans les villes, on trouve d'excellents restaurants indiens qui servent birianis et pilaos, deux sortes de riz parfumé.