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Sri Lanka Cuisine Sri Lanka

Superficie : 65600  km² - Population 19700000 hab.
Sri Lanka

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météo

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Cuisine Sri Lanka

 Gastronomie

Le plat national est le "rice and curry", plutôt épicé : on apporte sur la table une multitude de petits plats, délicieusement relevés et accompagnés de "sambol" (noix de coco râpée et pimentée), de chutneys (confitures de fruits épicées) et de papadams (galettes). Sur la côte, on peut déguster de bons poissons et fruits de mer. Autre variante : le biriyani, un plat de riz mélangé avec du mouton ou du poulet. Les fruits tropicaux sont délicieux : ananas, bananes, noix de coco, papayes, goyaves, grenades, ramboutans, fruits de la passion... La boisson nationale est bien évidemment le thé. Il se boit très fort, très sucré, avec ou sans lait. Mais attention : les meilleures feuilles sont gardées pour l'exportation et les hôtels servent généralement un breuvage de médiocre qualité. La bière locale, en grande bouteille, est excellente. Le meilleur restaurant de poissons et fruits de mer de Colombo est le très réputé Beach Wadiya sur Railways Avenue.