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Slovénie Cuisine Slovénie

 
 
Superficie : 7827  km² - Population 2052821 hab.
Slovénie

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Cuisine Slovénie

 Gastronomie

La cuisine slovène compte plus de 1 200 plats nationaux dont une centaine de soupes et de nombreux plats de viande à base de porc (svinjina). Il existe environ une centaine de variations de boulettes au fromage (struklji). Il faut absolument goûter au gâteau roulé, fourré aux noix, aux raisins secs et épices (potica), qui est élevé au rang d'institution nationale. A l'ouest, dans la province de Primorska, on peut consommer des plats traditionnels à base de poisson (riba). Il existe de nombreux vins slovènes, rouges et blancs. Les amateurs apprendront que les vignobles se trouvent à la même latitude que ceux de Bourgogne et du Bordelais, et que la tradition vinicole remonte à l'époque romaine.