Serbie (Belgrade - 88361  km² - 7352000 hab.)

Gastronomie

Serbie

La Serbie a toujours été réputé pour sa gastronomie légendaire, qui marie des influences méditerranéennes et d'Europe centrale. Les repas sont traditionnellement copieux, festifs et... en musique!
Il est coutumier d'offrir au visiteur du slatko (des fruits conservés dans le sucre) en guise de bienvenue. A l'apéro, on vous servira une mousse de Kajmak (fromage de brebis), que l'on déguste sur de la proja (petit pain à base de farine de maïs), le tout accompagné d'un verre de Sljivovica (eau de vie de prune, spécialité de Serbie centrale), ou de dunjevaca (eau de vie de coing, spécialité de Voïvodine). Un peu partout, il est possible de consommer des spécialités préparées à la broche : du cochon de lait (prasetina), de l'agneau (janjetina) ou du mouton (ovcetina). Le cevapcici est une préparation de petits rouleaux de viandes de boeuf cuits au grill et servis avec des oignons. Le zito est un dessert à base de blé, noix, sucre, vanille et muscade, arrosé d'une goutte de rhum.