Rwanda (Kigali - 26338  km² - 9907509 hab.)

Gastronomie

Rwanda

Les Rwandais consomment des racines (manioc, patates douces, ignames) et les cuisinent sous toutes les formes, notamment en frites. Les pois et les haricots sont la base de l'alimentation. Ils sont généralement proposés en potée, relevée avec du piment et de l'huile de palme, et servis avec des plats de poisson ou de poulet. Le sombé aux isambas séchés est un plat typique : ce sont des sardines du lac Kivu aux feuilles de manioc. L'umutsima est une pâte de bananes ou de courges accompagnant les plats. Le steak de zèbre fait partie des mets les plus recherchés. Il existe une bière locale et du vin de banane, considéré comme l'une des boissons nationales.