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Réunion Cuisine Réunion

Superficie : 2513  km² - Population 700000 hab.
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 Gastronomie

D'influence française, indienne, créole, chinoise, la cuisine réunionnaise est un régal. Le plat le plus courant est le cari : viande ou poisson cuisiné dans une sauce alliant tomate, oignons, ail, curcuma. Cette spécialité est accompagnée de riz, de grains (lentilles ou haricots), de brèdes (genre d'épinards), et de rougail (sauce à base de tomate, ail, gingembre et oignon). Les achards (légumes découpés finement et pimentés) sont servis avec les plats. Dans les "Hauts", après une bonne marche, il est agréable de trouver de très bonnes tables d'hôtes qui servent un cari ou un rougail de saucisses revigorant. En ville, on peut se nourrir à bon marché, en mangeant sur le pouce : samoussas (beignets frits et épicés), "bonbons piment" (beignets au piment) ou boulettes de viande à la chinoise. Côté boissons, goûtez au "rhum arrangé" parfumé aux épices, vous ne le regretterez pas.