Restaurant Bière et gastronomie

Amateurs de bière, cette adresse vous comblera. Qui a un jour goûté la cuvée van de Keizer Blauw sait que nous partons pour en voyage pour de réjouissantes dégustations. Le restaurant de la semaine, c'est d'abord une brasserie. Une brasserie belge. Et plus précisément une brouwerij flamande : Het Anker (L'Ancre).

A Malines, à mi-chemin entre Bruxelles et Anvers, on brasse de la bière depuis - au moins - l'an 1471. En 1872, la famille Van Breedam achète le site aux religieuses qui l'exploitaient jusqu'alors et la transforme en l'une des premières brasseries moderne avec chaudière à vapeur. Et en 1960, la bière baptisée Keizersbier devient la Gouden Carolus. Elle doit ce nom aux monnaies en or de Charles Quint qui fut élevé à Malines par sa tante Marguerite d'Autriche.

C'est dans ce cadre historique que Charles Leclef, neveux de Michel Van Breedam, dernier du nom, continue d'innover et de développer la brasserie qui offre désormais le gîte et le couvert. Au restaurant, on déguste évidemment la bière mais on se régale aussi de la gastronomie. Certains plats, cuisinés avec des produits régionaux, sont d'ailleurs mariés avec la bière : le tournedos de veau et asperges glacées avec cuvée van de Keizer Blauw, la carbonade flamande avec Gouden Carolus Classic (une bière brune spéciale à 8,5°, emblème de la maison) ou encore le filet de coucou de Malines, sauce à la Cuvée van de Keizer et légumes de saison. Fameux, à en oublier la modération !

Fumeur: non

Qualité:

Coordonnées: Guido Gezellelaan 49 B-2800 Malines Belgique

Tél: 0032 (0)15 287 141