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Show devant ! - Angleterre

Reportage Angleterre : Show devant !

La cuisine se donne en spectacle dans diverses adresses cotées de Londres. Open spaces et ateliers sushis permettent de voir les chefs à l'oeuvre tout en patientant jusqu'à l'arrivée des plats. Gestes étudiés, mouvements rythmés, savoir-faire et savoir-montrer font de ce spectacle insolite une découverte à part entière. Difficile de deviner quel est le tour de main qui rend le saumon si fondant ou comment la tranche de citron apporte la juste dose d'acidité à la sauce. Même s'ils composent l'assiette devant la salle, les chefs ne livrent pas tous leurs secrets. Pour en savoir plus et vous mettre aux fourneaux l'espace d'une journée, essayez les ateliers culinaires thématiques de la Leiths School of Food and Wine. Prochaines séances notamment sur le chocolat (6 décembre) et les recettes de Noël (9 décembre). Ces sessions sont réservables sur Internet. Comptez autour de 125 £ (190 ?) la journée. Leiths School, 21 St Alban's Grove, métro : High Street Kensington. www.leiths.com.

Art culinaire