Saveurs typiques au Borough Market

C'est certainement l'un des meilleurs marchés de Londres pour la variété et la qualité de ses produits. Attention, il n'est pas ouvert tous les jours, seulement le vendredi après-midi et le samedi. L'histoire ne dit pas si c'était déjà le cas au Moyen-Age : cependant, un marché était tenu dès cette époque sur le London Bridge. Au XIXe siècle, il est transféré à son emplacement actuel, pour faciliter la circulation sur le pont. Aujourd'hui, on se presse parmi les étalages, alléché par les odeurs de viande grillée, d'olives marinées et de pain chaud. C'est l'endroit idéal pour goûter à un kidney pie, tourte à la viande dont les origines remontent à l'Antiquité. Autres produits gourmets à se procurer au marché : le miel, récolté artisanalement, les pâtes fraîches, les chutneys et sauces pour curry, les yaourts bio et les fruits secs. Borough Market, Southwark Street, métro : London Bridge. www.boroughmarket.org.uk.

Photo Reportage

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