Trinquez au whisky ! - Ecosse

Le Whisky, uisge beatha en gaélique, qui se prononce `ouchki bihe' et signifie « eau de vie », est sans doute le produit le plus célèbre de l'Ecosse. Boisson nationale, le whisky est le véritable symbole du pays. On trouve plus d'une centaine de distilleries au pays du chardon. Les routes du whisky offrent l'occasion de découvrir les différentes saveurs du whisky pur malt. - Blended whisky : whisky issu de mélanges de différentes céréales. - Single malt : whisky d'orge uniquement. Lorsque l'on commença, il y a bien longtemps, à fabriquer du whisky, c'était dans le but de trouver une utilisation pour l'orge mouillée, récoltée sous la pluie. - The Famous Grouse : ce mélange dont les origines remontent à la fin du XIXe siècle tient sa réputation : il s'agit du whisky le plus populaire en Ecosse. De couleur jaune orangée, il est marqué d'un léger goût de tourbe. Une dégustation permet de comparer les nombreux parfums : fumé, mûr, vanille, fruit sec, céréale, épicé, fruité, citronné, ou encore floral. On peut visiter certaines distilleries, comme The Famous Grouse Experience à Glenturret, la plus ancienne d'Ecosse, depuis 1775 ! L'occasion de se familiariser avec les techniques traditionnelles de fabrication du single malt de 10 à 30 ans d'âge. The Famous Grouse Experience à Glenturret www.glenturret.com © VisitScotland/SCOTTISH VIEWPOINT

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