Le meilleur fish and chips d'Ecosse - Ecosse

Vous dégusterez le meilleur "fish and chips" d'Ecosse dans les villages de pêcheurs de l'East Neuk au sud de Saint Andrews, dans la région de Fife. Etablissement traditionnel primé en 2000, 2001, 2002, 2006 et 2007, l'Anstruther Fish Bar propose l'incontournable "fish and chips" écossais composé d'églefin frit enrobé de pâte et de frites : un régal ! Le poisson est acheté tous les matins directement sur le quai : fraîcheur garantie ! L'églefin est recouvert d'une panure dont la recette est secrète, le tout servi avec des frites maison à base de pomme de terre locales. Tout ce que l'on peut dire, c'est que de l'avoine est utilisée pour paner le poisson avant de le faire frire. Le tout est servi dans du papier journal comme tout "fish and chips" qui se respecte. A déguster sur place ou à emporter, accompagné de vins écossais. Anstruther Fish Bar au sud de Saint Andrews www.anstrutherfishbar.co.uk © Nicolas Pelé

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