Gargantuesque petit-déjeuner - Ecosse

Le petit-déjeuner écossais est absolument gargantuesque. Il inclut parfois le traditionnel "haggis", panse de mouton farcie avec des flacons d'avoine, des abats, de la graisse de boeuf et des épices. Bon nombre de spécialités écossaises sont à base d'avoine, comme les oatcakes, délicieux biscuits ronds, ou le cranachan, dessert préparé avec de la semoule d'avoine, de la crème et des framboises. Certains Ecossais aiment bien démarrer la journée en mangeant des kippers, harengs fumés et salés. Au Peat Inn, adorable auberge perdue dans la région de Fife, non loin de Saint Andrews, le sacro-saint petit-déjeuner se prend dans le salon de la chambre suite. Jus d'orange pressé, fruits de saison, toasts, oeuf à la coque, yaourt, viennoiserie, jambon, le tout servi dans une ravissante vaisselle en porcelaine. De quoi démarrer la journée sous les meilleurs auspices ! The Peat Inn near Saint-Andrews Fife www.thepeatinn.co.uk © Nicolas Pelé