Petit guide des bonnes tables des îles - Iles Anglo- Normandes

Les inspecteurs du guide Michelin n'ont pas fait inutilement le voyage à Jersey et Guernesey. Une étoile pour une bonne table à Jersey, le Bohemia à Saint-Hélier : l'adresse se situe dans le récent et très design hôtel The Club également réputé pour son spa. Le cru 2009 distingue aussi d'une étoile le restaurant La Pulente de l'hôtel Atlantic (Saint-Brelade). A Guernesey, une étoile est attribuée en 2009 au restaurant Christophe de l'hôtel Fermain Valley (Saint-Peter-Port). Toujours à Guernesey, un "Bib Gourmand" est décerné pour 2009 au Pavilion à Saint-Saviour. La même récompense concerne aussi un restaurant jersiais, le Village Bistro à Gorey. A quel tarif peut-on user de ses couverts dans ces lieux pour fin palais ? Entre 20 et 40 £ (sans le vin). Soit environ 50 % de moins qu'en France pour un établissement similaire. Parmi les plats à goûter sans faute à ces tables : le velouté de crabe et les raviolis de noix de Saint-Jacques. Des produits locaux, le tour de main du chef... Fameux !
© Texte : Estelle Mariotte. Photo : Carlos Rodrigues.

  Tous à la Tennerfest

Banquet du Moyen Age