A l'instar des 16 délégations, le samedi qui précède la fête du lundi, la ville d'Ixtepec participe dans la rue piétonne de la ville de Oaxaca à la plus importante procession de la huitaine. Cette procession invite les Oaxaqueños à participer aux festivités de la Guelaguetza. Dans le public massé sur les trottoirs, certains spectateurs encouragent leur groupe et scandent les musiques traditionnelles de leur région.