Chaque année, deux grandes fêtes réunissent tous les gauchos Argentins : Salta (région du Nord-Ouest) en juillet, San Antonio de Areco (région de Buenos Aires) début novembre. A chaque fois, ce sont des milliers de gauchos vêtus de leurs plus beaux atours qui viennent défiler dans les rues et faire admirer leur habileté à cheval.