Ghomrassen, la vie comme au Néolithique - Tunisie

Reportage Tunisie : Ghomrassen, la vie comme au Néolithique

Si vous pensez que l'existence des premières communautés humaines était fruste, allez voir le village troglodyte de Ghomrassen. Vous y verrez des maisons creusées dans une roche tendre, avec des ouvertures sur deux niveaux : au niveau du sol, les pièces d'habitation, à l'étage, le grenier pour entreposer céréales, huile, miel et dattes. Une femme moud une poignée de blé sur une pierre ronde qu'elle actionne à l'aide d'une poignée de bois. Le geste a plusieurs millénaires. Il en va de même pour ceux qui assemblent un cadre en bois, tendent des cordes dessus et avec de la laine, tissent des couvertures. Seuls acquis plus récents : les ustensiles de fer, la vaisselle de poterie et bien sûr le thé qu'on sert dans des verres aux visiteurs. Mais les premières familles qui ont habité ces maisons cuisaient déjà des galettes de pain sur les parois de fours chauffés avec des tisons de bois. Comme on continue à le faire aujourd'hui.
© texte : Estelle Mariotte ; photo : Carlos Rodrigues.

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