Dédiés à Vishnou, Brama et Shiva, les temples furent édifiés entre le IXème et le XIVème siècle par une trentaine de rois différents. Tous ont voulu faire plus beau, plus grand que leurs prédécesseurs. Réalisé sous le règne du roi Sûryavarman II (première moitié du XIIème siècle), le temple d'Angkor Vat est sans doute le plus visité. Orienté vers l'Ouest, il est à découvrir en fin de journée lorsque le soleil couchant le pare d'une belle lumière dorée et que son reflet danse dans les bassins. Dédale de salles, d'escaliers, de couloirs parsemés de bouddhas debout ou couchés et de belles Apsaras à la poitrine généreuse, enchevêtrement de fenêtres ouvrant sur l'infini de la forêt tropicale, succession de galeries aux bas-reliefs admirables... L'endroit est extraordinaire.