Dîner - Québec

Demandez à n'importe qui à Montréal de vous donner la liste des cinq meilleurs restaurants de la ville et Le Club Chasse et Pêche y figurera presque à chaque fois, et de façon justifiée. Ouvert depuis le 31 décembre 2004 par Hubert Marsolais et Claude Pelletier, tous deux anciens du restaurant Cube, cet établissement, qui ressemble à un club privé, est en fait très populaire ; c'est un lieu chaleureux, tranquille et confortable dans lequel dîner. La décoration intérieure est signée Bruno Braën (comme à L'Appartement) et est composée de colonnes en briques, de lampes halogènes au-dessus de chaque table et de photographies de Nicolas Baier. Le menu change tous les jours en fonction de la saison et des produits locaux disponibles. Par exemple, des asperges figurent au menu avant d'être remplacées par des champignons ; la viande proposée au restaurant pendant certaines périodes provient principalement de petites exploitations de Rimouski, dans l'est du Québec. Nous vous recommandons en entrée les coquilles Saint-Jacques avec la purée de fenouil ou le risotto de porcelet accompagné de copeaux de foie gras. Comme plat principal, la pintade à la quinoa, au chou fleur et aux amandes est excellente, et le sanglier est une véritable révélation. Vous auriez ensuite tort de ne pas terminez votre repas par la barre au chocolat et aux cacahuètes accompagnée d'une banane caramélisée. Tous les plats sont servis par un personnel expert et expérimenté ; celui-ci comprend le sommelier Philippe Boisvert (qui vient également du Cube), qui peut vous conseiller des vins provenant d'une carte très complète de bouteilles issues du vieux continent comme du nouveau monde. C'est en somme une expérience à ne pas manquer. Vous pouvez également aller au Méchant Bœuf dans l'hôtel Nelligan et chez Toqué, un autre restaurant renommé juste à l'extérieur du Vieux-Montréal.