Salade de pâtes à la grecque

Recette

Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire les pâtes « al dente », 8 à 10 min environ. Les égoutter, rajouter une cuillère d'huile d'olive et les laisser refroidir 10 minutes.

Pendant la cuisson des pâtes :
Epépiner les tomates puis les couper en morceaux.
Eplucher le concombre, le couper en deux puis retirer la partie centrale à l'aide d'une petite cuillère à café. Le découper en cubes.
Emietter grossièrement la feta. Eplucher puis hacher l'échalote.
Dans un saladier, mélanger les pâtes cuites, les olives noires, le concombre, les tomates, la feta et l'échalote.
Saler et poivrer. Saupoudrer d'origan. Arroser la salade avec le jus de citron et un filet d'huile d'olive.