Crumble à la rhubarbe

Recette

Préchauffer le four à 180°C.

Préparation de la garniture :
Laver et éplucher les tiges de rhubarbe. Les découper en tronçons.
Dans une casserole, mettre 2 cuillères à soupe d'eau, la rhubarbe et les sucres. Cuire pendant 15 min en remuant régulièrement. Il faut obtenir une compote homogène.
Réserver.

Préparation du crumble :
Dans un saladier, verser la farine, les 60 g de sucre, les amandes, le beurre, le sel et enfin cannelle. Pétrir l'ensemble avec les doigts jusqu'à obtenir des miettes, « façon grosse semoule ».
Beurrer un moule à tarte, placer la garniture à la rhubarbe dans le fond puis répartir harmonieusement la pâte à crumble dessus.

Cuire 40 min à 180°C.

Laisser refroidir le crumble quelques minutes avant de le déguster !

Temps de cuisson

40 minutes