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Porto Rico Cuisine Porto Rico

Superficie : 8959  km² - Population 3887652 hab.
Porto Rico

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Cuisine Porto Rico

 Gastronomie

La gastronomie a elle aussi bénéficié de l'apport de plusieurs cultures : le maïs et le manioc avec le peuple taïnos; la farine, l'ail, les oignons et d'autres légumes avec les Espagnols, les bananes et la noix de coco avec les Africains. Peu piquante, la cuisine portoricaine est cependant très parfumée. Bacalaitos (beignets à la morue), empanadillas (chaussons frits fourrés à la viande, au poulet ou aux fruits de mer), queso frito (boulette de fromage), rellenos de papa (boulettes de patates), sorullitos (boulettes de farine de maïs), les fritures sont l'une des composantes principales de la gastronomie locale ; mais les viandes, fruits de mer et desserts sont également bien représentés sur les cartes de restaurants.