Manille et ses environs

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Manille et ses environs, Philippines

Anciennement appelée Maynilad (nom d'une plante à fleurs blanches poussant dans la mangrove), Manille est la capitale des Philippines depuis 1571. Situé sur l'île de Luçon, la ville est à seulement 7 km de l'aéroport international Ninoy Aquino. En revanche, soyez patient, les embouteillages sont très fréquents ! Entourée de paysages volcaniques mais aussi de forêts tropicales et surtout d'une immense lagune et de la mer de Luçon, Manille est un mélange de monuments historiques, d'Asie et de modernité souvent futuriste. Elle offre un certain nombre de curiosités touristiques mais il serait dommage de rester en ville durant tout son voyage aux Philippines.
Les moyens de transports sont ici très nombreux. Les taxis sont disponibles (environ 100 pesos le trajet), ainsi que trois lignes de métro aérien, dont le prix varie en fonction des distances. Ici, le tricycle est utilisé mais on l'appelle le « pagak » (environ 20 pesos). Par contre, impossible de ne pas remarquer les jeepneys, sorte de bus appartenant à des particuliers mais à usage collectif. Plus de 150 000 unités circulent en ville. Il s'agit du moyen le plus rentable pour circuler (8 pesos les cinq premiers kilomètres). Ces « minibus » en aluminium sont entièrement fabriqués à la main, hormis les plus grosses pièces découpées à la machine. Les jeepneys colorent agréablement les rues de Manille !

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Les plus

•  La gentillesse des Philippins

Les moins

•  Les embouteillages et la pollution

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• Á voir

  Manille Intramuros : il s'agit du centre historique de Manille où sont réunis de nombreux monuments comme l'Église Saint Augustin (la plus vieille église de Manille) ou le Fort Santiago. Le cimetière chinois de Santa Cruz : cet endroit est construit comme une ville réelle avec de vrais maisons. Manila Ocean Park : le plus grand aquarium des Philippines. La fabrique Saaro : voici la première fabrique de jeepneys datant de la fin de la Seconde Guerre Mondiale. L'Église de Saint Joseph à Las Pinas (1913) : on y trouve le seul orgue de bambou au monde.

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  Á faire

  Une balade à pied sur Manila Baywalk, qui longe le bord de mer. Les noctambules pourront se rendre dans les quartiers animés comme Makati ou Green Belt Five.
  Une excursion sur l'île volcanique Taal où se trouvent deux cratères datant de 1911 et 1965. L'endroit est à environ deux heures de route de Manille, à proximité de Talisay, dans la province de Batangas.
  Dîner à la Cocina de Tita Moning : cette ancienne maison coloniale, datant de 1937, a été transformée en musée et table d'hôtes. La demeure est située dans le quartier de San Miguel. La cuisine y est délicieuse et raffinée.

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  Á penser

  Par respect pour la religion, il est nécessaire de se couvrir les épaules lorsque l'on rentre dans une église. Les Philippins sont très pratiquants et risqueraient de s'offusquer. La police se charge parfois de vérifier la tenue des visiteurs.

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• Á éviter

  Comme toutes les grandes villes, certains quartiers de Manille sont à éviter la nuit. Côté trafic, soyez prévoyant car les embouteillages sont ici monnaie courante.
  Évitez de faire votre voyage durant la saison des pluies durant laquelle les typhons sont nombreux, surtout entre juillet et octobre. La saison sèche s'étend de novembre à mai.
  Si vous prenez le métro, sachez que le premier wagon est réservé aux femmes et aux enfants afin d'assurer leurs conforts. Il est tout de même possible pour eux de prendre un autre wagon.

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  Á déguster

  Le plat national philippin s'appelle l'adobo. Il s'agit d'un mélange épicé de viande (porc ou poulet) cuit avec de l'ail, de la graisse et du vinaigre, avec de la sauce au soja. Ne soyez pas surpris de voir du riz sur toutes les tables, les Philippins peuvent en manger jusqu'à cinq fois par jour ! Le porc est largement consommé, le plus souvent sous forme de brochette. Aucun morceau n'est mis à la poubelle. De plus, grâce à la proximité de la mer, la cuisine propose beaucoup de plats à base de poissons : le bangus, le poisson de lait (milkfish), le lapu-lapu, le tilapia...

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  Á rapporter

  Nombreux sont les souvenirs qu'il est possible de ramener dans ses valises. On trouve notamment beaucoup de tissus, des objets et des bijoux en nacre, de la vannerie, du vinaigre de coco... Pour ceux qui souhaitent faire des affaires, le quartier commerçant de Old Downtown Quiapo est rempli de magasins d'électronique et d'artisanat en tout genre à des prix intéressants.

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InterContinental Manila

 

Note 10/10

ludovic caplain 11/04/2011 : "Hôtel de haut standing face à la baie de Manille. Très bel hôtel offrant de nombreuses prestations à des tarifs intéressants."

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