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Les animaux sont répartis dans la vingtaine de parcs nationaux zambiens qui occupent la majeure partie du territoire.
Au nord, le Parc national de Sumbu borde la partie zambienne du lac Tanganyika à la frontière avec la Tanzanie. L'endroit, réouvert depuis peu, possède quelques "lodges". La taille modeste de ce parc n'exclut pas une grande variété d'animaux.
À l'est, le Parc national de la Luangwa est le plus intéressant du pays, voire de toute l'Afrique. C'est le lieu idéal pour les safaris photos. On peut y observer des lions, des buffles, des zèbres, des girafes, une large concentration d'éléphants, des léopards et toutes sortes d'espèces d'antilopes. Le long de la rivière Luangwa, on peut voir évoluer des hippopotames et des crocodiles. L'endroit est particulièrement propice à l'observation des oiseaux, l'un des passe-temps favoris dans cette région du monde. Divers moyens de locomotion sont à disposition : dans des véhicules à toits ouvrants, à pied ou à cheval. De nombreuses possibilités d'hébergement existent sur place, du simple camping au "lodge" luxueux, en passant par le chalet familial.
Le Parc national de la Kafue, à 200 kilomètres à l'ouest de Lusaka, s'étend sur une superficie de 22 000 km². C'est le plus grand parc de Zambie et l'un des plus grands du monde. On y trouve la vie sauvage classique : des lions, des léopards, des éléphants, des buffles et des hyènes. De nombreuses espèces d'antilopes peuvent être observées. La rivière Kafue héberge des crocodiles et des hippopotames. On recense quelque 400 espèces d'oiseaux.
Le Parc national de Lochinvar, au sud du pays, est connu pour abriter des grues, des cigognes, des hérons, des ibis et la très rare antilope rouge, une espèce aquatique vivant dans les zones marécageuses. Ce parc fait partie de ceux où la balade à pied est autorisée.
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