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Flaubert disait de Djerba "l'air est si doux qu'il empêche de mourir". Et c'est un fait : grâce aux effets modérateur de la mer, l'île de Djerba bénéficie d'un climat exceptionnel pour la Tunisie. Les températures restent supérieures à 20 °C à partir d'avril-mai et jusqu'en octobre-novembre. Le printemps et l'automne constituent donc deux saisons de choix pour visiter l'île en toute quiétude, hors des grandes migrations touristiques.
Car Djerba est une destination balnéaire très prisée. De nombreux hôtels ont été construits : ils se concentrent le long du littoral (l'île compte 20 km de plages sur 125 km de côtes), en particulier sur la côte est. En revanche, l'intérieur est encore largement préservé. Les champs d'oliviers alternent avec les menzels : ces maisons traditionnelles sont blanchies à la chaux et entourées d'un verger clos par des murets. Les troupeaux de chèvre se rencontrent dès qu'on quitte les grands axes, et on peut aussi croiser un ou deux chameaux à l'ombre des palmiers.
Rurale et encore largement préservée, Djerba est à découvrir à l'occasion de l'une des nombreuses excursions proposées par les agences réceptives situées dans les hôtels. Même si les plages de l'île sont très agréables, il serait dommage de ne réaliser qu'un séjour balnéaire. L'idéal est d'alterner un jour au bord de l'eau et un jour en excursion. En fonction de vos goûts, vous privilégierez la découverte de l'artisanat (poterie), de l'architecture ou des paysages.
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Dernière attraction en vue de l'île : le Djerba Explore, situé dans la zone touristique de Midoun, non loin du phare de Taguermess. Ce parc aquatique n'abrite que des crocodiles (400 pensionnaires de toutes sortes), dans des bassins ombragés de palmiers et de bananiers. Un spectacle haut en couleur ! Autre curiosité : la synagogue de La Ghriba. L'intérieur orné de bois peints, de mosaïques et de vitraux est tout à fait remarquable.
Vous pouvez faire un tour en calèche, une promenade à pied le long de la côte, une excursion en mer jusqu'à l'île aux flamants roses ou une partie de pêche. Des excursions plus longues (1 ou 2 jours) sont également proposées en Land Rover vers le désert : ghorfas de Medenine, Tataouine, Chenini, Matmata, Gabès, Ksar Ghilane, Douz, Nouiel, Zaafran ou Tozeur, avec parfois une nuit sous tente.
De la poterie. A acheter à Guellala plutôt qu'à Houmt Souk, les vendeurs sont moins insistants. De plus, vous pourrez assister à des démonstrations à Guellala. A recommander particulièrement : la rue Romdhane Ben Mahmoud, où l'on trouve ateliers et salles d'exposition. Demandez le secret du "chameau magique", jarre en forme de chameau, percée d'un orifice de chaque côté et qui laisse passer l'air mais pas l'eau !
Du couscous à la djerbienne. On en trouve de plus en plus souvent aux buffets des grands hôtels (proposé en spécialité ou lors des soirées tunisiennes). Essayer aussi les autres recettes du pays : doigts de Fatma (feuilleté farci de blanc de poulet, pomme de terre et câpres), tajine (omelette à la viande et aux pommes de terre), brick (triangle de pâte fourré de thon et d'un oeuf mi-cuit).
Gare aux algues et aux méduses. Les premières sont rejetées sur la plage par les courants marins, lorsque la mer est agitée. Il y en a surtout au printemps et en automne. Elles sont inoffensives, mais d'aspect peu esthétique. les méduses, quant à elles, "fleurissent" en été, dès que la température de l'eau dépasse 26°C. Selon la météo, ces conditions se produisent en juillet-août, parfois dès fin juin, et jusqu'en septembre.
Quoi qu'en disent les brochures publicitaires, on ne se baigne pas toute l'année à Djerba. Les plages sont aménagées de mi-mars à mi-novembre et les bases nautiques fonctionnent d'avril à octobre. Les nombreux touristes qui viennent sur l'île en hiver font généralement une cure de thalasso ou de balnéo (moins cher), se détendent au bord des piscines couvertes, jouent au golf ou partent en excursion dans le Sud.
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