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Le Toiny est installé dans les terres, au Petit Cul de Sac, à la pointe est de l'île. Gustavia et son petit aérodrome sont à 15 minutes de voiture.
Le Toiny offre un service de qualité très personnalisé. Le restaurant est des meilleurs de l'île.
Le Toiny, membre de la chaîne Relais & Châteaux, est constitué de 15 villas-suites de style créole réparties sur un grand domaine à flanc de colline. Toutes dominent l'Atlantique. En contrebas sont installés le restaurant, à la décoration coloniale soignée, ouvert sur l'océan, la grande piscine à débordement qui lui fait face et une terrasse panoramique au beau carrelage tommette.
Qu'est-ce qui pourrait bien manquer dans les suites du Toiny ? Elles ont tout, de l'écran télé plasma au vélo d'appartement en passant par le téléphone sans fil. L'ensemble est logé dans 75 m² d'espace élégamment décoré avec un mobilier de style colonial martiniquais en bois foncé, motifs "toile de Jouy", dont un haut lit à baldaquins au matelas très très épais. Parquet clair. S'agissant du confort donc, notez : climatisation réglable et ventilateur, coffre, mini-bar plus que rempli (jusqu'aux paquets de cigarettes, apéritifs Hédiard, tablettes de chocolat), kit thé et café Harrod's, mini-chaîne, fax, petite cuisine américaine parfaitement équipée avec par exemple un bac à glaçons, télévisions satellite, DVD, trois téléphones, douche et baignoire dans la spacieuse et lumineuse salle de bain tout en carrelage blanc, produits d'accueil Saint-Barth, sèche-cheveux, peignoirs, serviettes de plage, chaussons, gant de toilette, fil dentaire... Et que dire de la confortable terrasse de 25 m² face à l'Atlantique ? Elle est préservée des regards indiscrets par un portillon et son petit drapeau rouge qui, s'il est levé, en interdit l'accès. Elle a une petite piscine privée de 18 m², tommettes au sol, douche extérieure, transats, parasols et coin salon aux douillets coussins blancs, matelas gonflable, épuisette, matériel de plongée libre et... ce doit être tout.
Douze suites peuvent accueillir 2 à 6 personnes ; une suite dispose de 3 chambres.
Room-service 24h/24.
Même style colonial que dans les chambres dans l'unique restaurant du Toiny, le Gaïac, une longue salle ouverte sur la piscine et l'Atlantique. La décoration est sobre mais sophistiquée, les murs blancs, le carrelage tommette. La carte est raffinée, d'inspiration française aux accents créoles. Le service se fait au plateau avec clocher, le découpage de la viande se fait à table. Cuisine plus légère le midi. Très belle carte des vins avec 300 références, dont l'exemplaire rare du Mouton Rodschild de 1959. Les prix des vins s'échelonnent de 45 euros ; à 7 000 euros ; pour du Haut-Brion Pétrus. Un pianiste joue tous les soirs.
Le Toiny n'a pas de plage et celle de Toiny, à laquelle il fait face, a son sol jonché de cayes, ces récifs de corail, plus que de sable. Assez ventée, elle est conseillée aux surfeurs. A 7 minutes de voiture, les baigneurs rejoindront la superbe plage de sable de Grande Saline.
17.5
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