hotel Sivory Punta Cana

hotel Sivory Punta Cana

Niché dans un endroit encore préservé des foules à l'extrême nord de la zone touristique de Punta Cana, le Sivory est une adresse d'exception en République dominicaine et ravira les couples en quête de romantisme et de sérénité. Gastronomie raffinée, service personnalisé et ambiance design comblera les plus exigeant. Certainement l'un des must de la destination.

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situation

Situé à l'extrême nord de Punta Cana, l'épicentre touristique du pays avec ses 40 kms de plages, entre mer des Caraïbes et océan Atlantique, sur la côte Sud-est de la République Dominicaine, le Sivory se trouve sur la plage de Uvero Alto, à 60 kms de la bouillonnante ville d'Higuey (1 h) et à 3h30 de la capitale, Saint-Domingue, par la route. L'aéroport international de Punta Cana est à 50 km de l'hôtel. Comptez 1h30 de trajet pour vous y rendre en voiture et 15 min en hélicoptère pour les privilégiés.

à savoir

Le Sivory s'est niché dans une partie de la région encore assez sauvage, idéale pour la tranquillité de la clientèle ; d'ailleurs aucune activité motorisée n'est autorisée sur le site même de l'hôtel. Le Sivory se mérite, accessible après un long trajet sur une piste. On peut admirer au loin la Cordillère Centrale. A des années lumières des immenses resorts all inclusive qui jalonnent la côte de Punta Cana, le Sivory est l'un des rares établissements à taille humaine pour ce niveau de gamme et le premier sur cette région à revendiquer l'appartenance aux Small Luxury Hotels of the World, gage d'excellence. Des célébrités comme le tennisman André Agassi, l'actrice Pénélope Cruz ou la reine Noor de Jordanie ont trouvé la sérénité dans cet endroit paradisiaque. Ici, on est pas à Punta Cana mais au Sivory. Si les enfants sont admis, on le déconseille pourtant aux familles : pas de club dédiée, ni animations, de jour comme de nuit. En revanche, l'établissement est à recommander pour les voyages de noces et ceux pour qui vacances rime avec sérénité et repos. Des cours de yoga sont dispensés pour les amateurs. Si vous voyez de petits lézards sur les murs de votre suite, pas de panique, il s'agît d'un géko, votre meilleur ami, qui se nourrit de moustiques ! Une gastronomie de haut vol, égayée d'une cave à vins unique de plus de 8 000 bouteilles, un fumoir à cigares de qualité à la terrasse du restaurant gourmet et un spa offrant de nombreux traitements ajoutent à l'unicité des lieux. Les clients du Sivory bénéficient d'un accès Internet Wifi gratuit dans tout l'établissement ainsi qu'à l'ordinateur de l'espace bibliothèque, télévision et salle de jeux, qui abrite également un piano, que vous avez le loisir d'utiliser ! Les concierges sont à même de proposer une palette étendue d'activités sportives (randonnées équestres, à vélo, golf, plongée sous-marine, pêche au gros...) et d'excursions. Le must ? Les transferts en hélicoptère depuis l'aéroport international de Punta Cana, inclus dans certains packages. L'héliport se trouve directement sur la plage.

18/20 infrastructure

Le Sivory propose 55 suites, réparties par 4 dans 16 petits bâtiments d'un étage couleur ocre, disséminées dans un agréable jardin tropical parsemé d'allées fleuries. Ouvert en 2006, cet établissement 5* de prestige, est membre des Small Luxury Hotels of the World. Bordé par un magnifique ruban de plage, léché par les eaux limpides de l'océan Atlantique, l'hôtel est un véritable écrin de luxe à dimension humaine. Les parties communes s'articulent autour de l'agréable piscine à débordement et la plage n'est jamais éloignée de plus de quelques dizaines de mètres. Accessible 24h/24 et profonde d'1m50, la belle piscine design abrite deux transats aquatiques et un bain à remous. La terrasse solarium comprend des transats chics surmontés de matelas, des parasols en toile blanche et des douches. Les serviettes sont fournies directement sur place. Intimité, calme et discrétion sont les qualificatifs les plus appropriés pour décrire ce petit bijou apprécié d'une clientèle fortunée. Un spa, un court de tennis, une jolie boutique et un salon de beauté et coiffure sont disponibles sur place. Ouvert de 8h à 20h, le spa mêle style caribéen avec son toit en feuille de palmes. Il utilise les produits de cosmétiques Mariagalan. Une statue de bouddha crache quelques glaçons pour se rafraîchir. Au menu : deux salles de massages, six douches à sensation, une douche Vichy, un sauna, un bain à remous, un hammam, une salle de fitness et un circuit aquatique dans un bassin chauffée. Entre deux soins, du thé, du café, des boissons fraîches et des fruits sont à votre disposition.

18.5/20 logement

De petits bâtiments d'un étage couleur ocre, sagement alignés sur trois rangs, abritent les 55 suites et regardent, soit l'océan, soit le joli jardin tropical. Les suites de 60 à 88 m² - sans oublier la villa de deux chambres d'une surface de 209 m² - bénéficient d'un grand balcon ou d'une belle terrasse panoramique aménagée de deux fauteuils en osier, une table ronde en osier et deux matelas épais pour s'allonger et se relaxer au son des vagues. Les suites du rez-de-chaussée disposent d'une petite piscine à remous. Pourvues d'un carrelage couleur sable clair et d'une décoration élégante, toutes sont équipées d'un lit king size au matelas tout confort (on dort comme un loir bercé par les vagues), de télévision à écran plasma par satellite (7 chaînes mais aucune francophone comme ça vous n'êtes pas tenté de regarder la télévision et gardez une impression de paradis coupé du monde !) ainsi que d'un lecteur CD/DVD, un kit thé et café, un mini-bar garni et, luxe suprême, une mini-cave à vins (payant) garnie de crus millésimés provenant de la prestigieuse cave de l'hôtel, deux téléphones avec prise fax et Internet et un troisième dans les toilettes séparées, la connexion wifi gratuit, un grand coffre-fort gratuit, un parapluie, des serviettes de plage, et la climatisation individuelle avec ventilateur. Le coin salon, avec ses sofas moelleux et sa table basse, est baigné par la lumière naturelle d'une large baie vitrée donnant sur l'océan : lorsqu'on entre dans la chambre, la première chose que l'on voit c'est cette vue admirable sur la mer, à quelques mètres de la terrasse. Sur votre table de nuit se trouve un radio réveil qui indique la température, la date et le jour de la semaine. Vous trouverez également des produits anti-moustiques. La vaste salle de bains offre une grande baignoire pour deux (idéal pour les couples) et une double douche séparée, dont l'une à jets hydromassant particulièrement revigorante, un lavabo design et des toilettes séparées avec le téléphone. Certaines suites disposent en outre d'une mini-piscine ou d'une douche et d'un jacuzzi extérieur ! Les produits d'accueil, de marque Etro sont fournis en belle quantité. Sèche-cheveux professionnel, miroir grossissant, mouchoirs, chaussons et peignoirs moelleux complètent cette offre. La plage n'est qu'à quelques dizaines de mètres pour les bâtiments les plus éloignés. Délicieuse attention, sur demande, un joli plateau - boisson chaude, jus d'orange fraîchement pressé et mini viennoiseries, vous est servi au réveil, avant d'aller prendre votre petit déjeuner. Le room-service est assuré 24h/24.

17.5/20 restauration

Le Sivory ne dispose pas de buffet mais trois restaurants à la carte. Le Gourmond est le restaurant gastronomique de la région : la chaîne des Rôtisseurs ne s'y est d'ailleurs pas trompée en le récompensant. Le chef, français, y suggère une cuisine très inspirée où le homard répond au foie gras. Une cuisine française fusion avec une touche dominicaine. On y dîne en terrasse pour écouter l'océan ou en salle, pour admirer, à travers une immense baie vitrée l'extraordinaire cave à vins : plus de 8 000 bouteilles du monde entier (argentine, Australie, Chili, France, Allemagne, Italie et Espagne) attendent d'être dégustées ! Le dîner est servi de 19h à 23h et la salle peut accueillir 32 convives. C'est à Lavéranda, en rez-de-chaussée du Gourmond, qu'on prend le petit déjeuner de 7h à 10h, qu'on grignote d'un snack ou d'un déjeuner léger de 12h à 15h, et enfin qu'on apprécie un dîner à la fraîcheur toute méditerranéenne de 19h à 22h dans une salle pouvant accueillir 70 convives. D'une capacité de 24 convives, le Tau, enfin, se veut le révélateur d'une cuisine orientale tendance fusion. L'ensemble des repas est systématiquement proposé à la carte. Accolé au lobby, le Sybbar permet de découvrir une belle palette d'alcools forts au son du piano. En journée, le Blu, situé en face de la piscine, dispense snacks et salades, boissons chaudes et froides autour de quelques tables ou à la place, que ce soit près de la piscine ou sur la plage.

17/20 Plage

Contrairement à la plage de Bavaro, Uvero Alto n'est pas protégé par une barrière de corail mais a le mérite d'être vierge, sans trace de pas, et silencieuse (aucune activité nautique motorisé n'est autorisée). Une fois dans l'eau, on a vraiment l'impression d'être sur une plage déserte, les bâtiments étant cachés par la végétation. Une superbe plage de sable fin et blond protégée par de hauts cocotiers dissémine, parfois au gré de hauts buissons, transats et parasols ; on peut donc parfaitement s'isoler au milieu des autres clients, et choisir l'emplacement de son choix : juste en face de votre suite, si vous avez la chance de loger en front de mer, à côté de la piscine, et des restaurants, et même à l'écart des bâtiments. Une douche et une fontaine, situées près de la piscine, permettent de se rincer rapidement. Les transats sont tous équipés d'épais matelas et protégés d'un parasol en feuille de palmes, que ce soit autour de la piscine ou sur la plage. Les serviettes de bains sont disponibles à discrétion près de la piscine et, en cas d'oubli, un employé se fera un plaisir de vous l'apporter en bord de mer. Le service est naturellement à la place, un serveur venant régulièrement mais discrètement s'enquérir des désirs de chaque client jusque sur la plage. La sérénité et le repos étant les maîtres mots de cet hôtel, aucun sport nautique motorisé n'est proposé sur place ; en revanche, le concierge arrange toute envie de ski nautique, plongée bouteille ou pêche au gros à quelques kilomètres de là. On peut regretter tout de même le peu de possibilité d'activités nautiques : seuls le kayak, la planche à voile et la voile sont à la disposition gracieuse de la clientèle. Plus loin sur la gauche se trouve un terrain de beach volley où les employés ont l'habitude de jouer mais vous pouvez également l'utiliser si vous le souhaitez. Vous pouvez vous balader sur la plage et marcher des heures sans rencontrer personne à part peut être quelques cavaliers en excursion sur des chevaux.