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En bord de mer, sur le site de Belle Mare, à 7 km de Centre de Flacq. L'aéroport se trouve à 42 km, il faut compter 1 heure de trajet.
A noter :
Il est prévu que l'Ambre ferme ses portes en 2008 pour rénovation (de début mai à fin octobre). A l'issue des travaux, un nouveau décor dans les chambres et le lobby, ainsi que des logements supplémentaires.
L'Ambre est un hôtel animé. Il conviendra donc particulièrement à ceux qui recherchent un séjour rythmé par de l'aquagym et des tournois sportifs en journée, ainsi que par des spectacles en soirée. En revanche, ceux qui souhaitent se reposer loin de tout choisiront plutôt une autre adresse.
Construit en 1990, l'hôtel a été rénové en partie en 1996. Il est composé de bâtiments de deux étages et de bungalows situés dans un jardin de 8 hectares. L'architecture est assez dépouillée : des toits de chaume très pentus coiffent des façades blanches. On regrette cependant qu'une partie des extérieurs paraisse vétuste. La piscine, de 500 m², surplombe la mer : c'est l'un des espaces de détente les plus agréables de l'hôtel, avec son animation quotidienne et ses coins ombragés tout proches. L'hôtel est fréquenté à 60 % par une clientèle française.
L'hôtel compte 246 chambres en tout : rénovées, elles affichent une superficie de 60 m² et de 50 m² non rénovées. Les 8 suites s'étendent sur 85 m². 90% des chambres ont vue sur la mer. Les autres, situées à l'arrière, donnent sur la montagne. Toutes sont équipées de salles d'eau (avec baignoire et sèche-cheveux), de la télévision, de la climatisation réglable, d'un coffre-fort individuel à clef, d'un mini-bar et du téléphone direct pour l'international. Le mobilier, qui associe teck et rotin, est agréable et confortable. Un bémol cependant : certaines chambres à l'étage n'ont pas de balcon.
L'hôtel compte trois restaurants. Le restaurant principal, " L'Etoile des Indes", peut accueillir 400 couverts : il est ouvert pour le petit-déjeuner et le dîner et propose des buffets à thème (cuisine locale et européenne). Le restaurant de la plage " Les Alizés " de 80 places fonctionne pour le déjeuner (snack, à la carte) et le dîner (menu ou " à la carte "). Il est spécialisé dans les grillades et les fruits de mer. Quant au restaurant " Les Filaos " (pouvant recevoir 80 personnes), il offre une carte gastronomique, à apprécier le soir dans un cadre raffiné.
Logée au fond d'une crique avec un bon dénivelé, la plage de sable fin s'étire sur près d'1 km. Bordée de filaos et de cocotiers, elle est peu bruyante et relativement à l'abri du vent. Elle dispose de tous les équipements nécessaires. On peut y pratiquer gratuitement le ski nautique, la plongée libre (matériel fourni), la planche à voile le kayak, le pédalo et le canoë. En revanche, il faut prévoir un supplément pour la plongée en bouteille, le parachute ascensionnel, la voile et la pêche au gros.
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