Voyage Chalcidique

Chalcidique - Grèce continentale (131957.0 - 10964020)

La Chalcidique est une région peu connue du nord de la Grèce. Elle possède néanmoins beaucoup de charme. Elle a su conserver ses parfums et préserver sa nature. Appelée Halkidiki en grec, elle est très fréquentée par les grecs eux-mêmes et surtout les citadins de Thessalonique, qui aiment rejoindre une des trois péninsules de la côte ou les parties montagneuses à l'intérieur des terres. Ces trois péninsules, Kassandra, Sithonia et le Mont Athos, se révèlent des destinations adaptées aux séjours balnéaires. La première se caractérise par sa vie nocturne mouvementée. Proche de Thessalonique, elle s'anime même en hiver dans les bars, les clubs et les plages. La deuxième, plus naturelle, conviendra aux personnes à la recherche d'un séjour reposant au contact de la nature. Enfin, la troisième s'ouvre sur un temps passé : la péninsule de la République monastique du Mont Athos qui recèle plus de vingt monastères byzantins. Répondant à une législation particulière (régie par des moines orthodoxes), l'accès est formellement interdit aux femmes ! La variété des paysages est une des richesses de la région. Sithonia et le Mont Athos sont composées de pinède méditerranée qui, en s'enfonçant dans les terres, laissent apparaître de beaux paysages de montagne. A vous les excursions en forêt, la cueillette de champignons, ou les promenades sous la neige en hiver !

nos équipes ont visité pour vous 4 Hôtels

Hôtels Chalcidique

A voir

Les paysages montagneux à l'intérieur des terres et ses forêts de sapins. Pour les touristes masculins, les 22 monastères byzantins du Mont Athos. Le village traditionnel de Athitos, le seul à avoir conservé les anciennes habitations en pierre, constructions traditionnelles de la région (sur la péninsule de Sithonia).

A faire

Une croisière journalière autour de la péninsule de Kassandra, pour en apprécier les baies cachées (au départ du village de Hrousou). Plus au nord, au delà de la péninsule du Mont Athos mais toujours sur la côte, la visite de Stagira. Les fouilles ont révélé les traces de l'ancien bourg, ville de naissance d'Aristote. Prévoyez des chaussures de marche car le site s'étend sur plusieurs kilomètres. La visite complète, commentée par un guide accrédité, dure presque 3 heures.

A rapporter

Le miel dans toutes ses originales variantes : au pin, aux fleurs, à l'orange.
L'huile d'olive (la région est la première productrice en Grèce du nord).
A boire : digestifs ou apéritifs, le tsipuro et l'ouzo (liqueur à base d'anis).

A déguster

On retrouve en Chalcidique la gastronomie grecque dans toute sa splendeur ! Notamment les spécialités de poisson, à déguster dans les tavernes les pieds dans l'eau : calamars, poulpes, sardines, et poissons de la méditerranée en général. Les spécialités de viande (sanglier et autres) se dégustent surtout dans les zones de montagne. Côté desserts, le miel est beaucoup utilisé. Il est décliné dans des recettes inspirées de la cuisine orientale. Sans oublier le café (helleniko metrio) à la grecque (ou à la turque)... Par contre, évitez de boire le fond de votre tasse !
Pour les spécialités de poisson, faites un arrêt au très connu Kritikos Restaurant à Ouranoupolis. Il se place, parait-il, dans les dix meilleurs restaurants de la Grèce. Même si l'addition peut très vite devenir salée, vous y dégusterez un poisson d'excellente qualité, cuisiné de façon traditionnelle par la femme du propriétaire. Celle-ci invente occasionnellement des plats pour la plus grande joie de vos papilles. Toujours pour apprécier des spécialités de poisson, arrêtez-vous au Germany hotel, près du bourg d'Olympiada : vous mangerez sur un ponton en bois, directement sur la plage. La cuisine « maison » et particulièrement savoureuse. Enfin, dans les montagnes, goûtez les spécialités comme la tarte salée aux champignons, dans les typiques chalets du coin.

A éviter

Sachez qu'il ne faut pas pénétrer sans visa dans la République du Mont Athos. Mesdames, n'essayez pas d'y accéder étant donné que l'accès est interdit aux femmes. Au-delà de la considération pour les choix de vie de la communauté monastique, l'effraction est sévèrement punie. Les contrevenants pouvent encourir jusqu'à 2 ans d'emprisonnement.

Penser

Les connexions en bus ne sont pas excellentes et il en est de même pour les voies ferrées. Il est sûrement plus judicieux de louer une voiture pour être indépendant dans votre parcours.