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Du pélican au rapace du Caucase, la Géorgie rassemble une faune ornithologique extrêmement variée. Les inconditionnels de l'observation auront de quoi se réjouir. Quant aux chercheurs de champignons, il ne fait aucun doute qu'ils trouveront leur bonheur.
? Didier Noirot
La Géorgie abritait autrefois une population de loups, d'ours bruns et de lynx particulièrement importante. Aujourd'hui, celle-ci a fortement diminué mais certaines espèces restent encore bien présentes sur le territoire. Ecureuils, cerfs et renards cohabitent dans les forêts mixtes de feuillus. Chamois, bouquetins et mouflons peuplent le haut des alpages, tandis qu'un peu partout, vit une gent ornithologique particulièrement riche. Vous pourrez, entre autres espèces, observer le faucon pèlerin, le vautour griffon, le busard mais aussi le vautour noir d'Eurasie ou l'aigle royal. Le littoral accueille quant à lui des colonies de pélicans et de cigognes.
La Géorgie compte de nombreux parcs et réserves naturels abritant des espèces végétales d'une grande diversité. Parmi eux, Borjomi (la réserve de l'est), le Parc National Kharagauli, ou le site protégé d'Eroutcheti. Le climat et le relief étant différents d'une région à l'autre, la flore s'est adaptée et varie en fonction du milieu. C'est pourquoi vous apercevrez, aussi bien des forêts de feuillus composées de châtaigners, de chênes, de hêtres et d'érables, que des forêts mixtes et de conifères, en altitude. Sur le littoral de la mer Noire, vous rencontrez essentiellement des plantes exotiques. La Géorgie est également le royaume des champignons. Plus de 6300 variétés auraient été recensées dans le pays.
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