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L'hôtel est situé dans la zone touristique d'Hersonissos, à une vingtaine de kilomètres seulement de l'aéroport. L'hôtel se trouve plus précisément à Analipsis, petite station balnéaire animée. Compter environ un quart d'heure pour le transfert aéroport.
Le Stella Village accueille une clientèle internationale, majoritairement germanique. En conséquence, les animations sont très souvent présentées en langue allemande. Alors avis aux réfractaires à l'ambiance internationale ! L'hôtel, construit en 1988, a été entièrement rénové en 2002. Il est ouvert d'avril à octobre.
Le Stella Village est un bel ensemble constitué d'un bâtiment principal et de plusieurs bungalows d'un étage. Ces petites unités aux couleurs vives forment un joli ensemble architectural s'apparentant à un village crétois traditionnel. Tous les équipements sont groupés face au bâtiment principal, autour de la piscine et du vaste solarium. Les invités d'honneur du Stella Village sont sans conteste les enfants. Un grand bassin pourvu de quatre toboggans multicolores leur est dédié.
Qu'elles soient doubles, triples ou quadruples, les 175 chambres du Stella Village n'apportent rien de plus que le confort minimal attendu : climatisation individuelle, télévision, téléphone, réfrigérateur, coffre-fort (payant), balcon ou terrasse. La décoration, inspirée du style traditionnel crétois, se décline dans des tons blanc et crème. Les salles de bain entièrement carrelées sont propres, agréables et bien entretenues.
Le Stella Village ne possède qu'un seul restaurant. Tous les repas sont servis sous forme de buffet. Les plats, d'une extrême simplicité, allient cuisine locale et traditionnelle. Une petite taverne à la carte permet de se restaurer à l'heure du déjeuner. Quant au bar de la piscine, il vous accueillera entre deux séquences de bronzage.
Pour accéder à la petite plage de sable et de galets du Stella Village, il faut traverser la petite route face à l'hôtel. Equipée de transats et parasols gratuits, la plage est particulièrement étroite. A cet endroit, l'eau n'est ni très profonde, ni très limpide. Les amateurs de baignades en mer se consoleront un peu plus loin ; à 300 m de l'hôtel se trouve une vaste plage publique de meilleure tenue. Pas de club nautique à proximité. En revanche, possibilité de s'adresser à la réception de l'hôtel afin d'organiser certaines activités aquatiques à proximité (avec participation).
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