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La péninsule d'Akamas et les forêts des monts Troodos sont les deux derniers sites privilégiés pour l'observation animale.
? Viviane Rivi?re
Les Troodos renferment la moitié des espèces endémiques de Chypre. Vous y verrez notamment deux espèces rares : l'agrino, une variété de mouflon aujourd'hui protégée et le faucon d'Eléonore. C'est également la terre de prédilection du cèdre et du grand pin d'Alep. Comme dans beaucoup de pays méditerranéens, vous verrez des troupeaux de moutons et de chèvres, ainsi que quelques espèces d'oiseaux migrateurs qui viennent y faire escale, comme le flamant rose et l'hirondelle. Il n'est pas impossible que vous croisiez une espèce locale de couleuvre mesurant plus de deux mètres de long.
? Bruno P?rousse
Chypre est un important producteur de vin et vous verrez d'immenses étendues de vignes dans la plaine centrale et le long de la côte Sud. Son climat sec et doux est également propice à la culture de l'olivier, du carbousier, du figuier et des arbres à agrumes.
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