Panama (Panama City - 77082  km² - 3300000 hab.)

Gastronomie

Panama

Le plat national du pays est le sancocho, un ragoût de poulet épicé aux légumes. La sopa vieja (vieille soupe) est un plat de boeuf épicé servi avec du riz. On peut savourer d'excellents fruits de mer sur la côte. Ils sont, le plus souvent, accompagnés d'une sauce à la noix de coco. Dans la rue, on consommera des empanadas, beignets frits de viande ou, comme dessert, un platano maduro, une banane frite au beurre et saupoudrée de sucre de canne. Les chichas sont de succulents jus de fruits coupés avec un peu d'eau.