A 110 km à l'ouest de Nouméa, La Foa est à ne pas manquer pour les amateurs de courses hippiques. Située au coeur des grandes exploitations de bétail, la ville est aussi réputée pour ses concours de stockmen. De son passé pénitentiaire, La Foa a conservé le fort de Téremba : on peut y visiter les cellules des anciens détenus et même voir une guillotine, encore utilisée, dans le cadre de spectacles son et lumière.
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