Nouvelle- Calédonie
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    Si loin, si proche ! Il faut environ un jour et une nuit pour rejoindre ce paradis terrestre où l'on trouve certaines des plus belles plages du monde. Direction l'île des Pins et son littoral à faire pâlir d'envie les Seychelles. Mais la Nouvelle-Calédonie offre bien d'autres atouts qu'un séjour balnéaire dans un paysage taillé pour des dieux.

    Avant de partir

    Grande Terre (l'île principale) fait penser à l'Argentine pour son mode de vie (plaines et troupeaux à perte d'horizon), à l'Australie pour sa géographie (terres rouges) et à la Nouvelle-Guinée pour ses traditions (rites ancestraux préservés).

    Conseils de la rédaction

    Arrangez-vous pour faire coïncider votre voyage avec l'une des fêtes traditionnelles. Cela vous permettra de découvrir plus facilement les multiples facettes de la culture calédonienne.
    Faites une croisière en pirogue dans le lagon de l'île des Pins : partez au lever du soleil, car c'est le moment où vous aurez le plus de chances de voir des tortues et des oiseaux de mer. Et ne manquez surtout pas la piscine naturelle de la baie d'Oro : bordé de pins colonnaires, ce lagon miniature est l'une des merveilles de l'île des Pins et l'un des plus beaux sites de la Nouvelle-Calédonie. Allez-y en fin de journée pour profiter du coucher de soleil sur la baie. C'est aussi l'heure où vous pourrez apercevoir des crabes cocotiers si vous remontez le sentier qui mène à la baie d'Upi.

    Les plus

    • +Le français permet de communiquer facilement.
    • +La destination offre une grande diversité naturelle et culturelle.

    Les moins

    • -Le trajet pour s'y rendre est long.
    • -La vie est assez coûteuse sur place.

    En images

    • Grande Terre - Nouméa - Nouvelle-Calédonie
    • Grande Terre - Nouméa :  - Nouvelle-Calédonie
    • Grande Terre - Nouméa :  - Nouvelle-Calédonie
    • Grande Terre - Nouméa :  - Nouvelle-Calédonie
    • Grande Terre - Nouméa :  - Nouvelle-Calédonie
    • Grande Terre - Nouméa :  - Nouvelle-Calédonie

    Tradition

    Lors d'une visite en tribu, n'oubliez pas de "faire la coutume". Il s'agit d'offrir un petit cadeau au chef en signe de respect. Vous pouvez apporter un paréo, des cigarettes ou même un billet de banque. Observez aussi l'interdiction qui vous est faite de vous aventurer sur certains chemins : ceux-ci mènent à des lieux sacrés.

    Cuisine

    La spécialité la plus renommée est le bougna, un plat traditionnel mélanésien. Il s'agit d'un ragoût de viande ou de poisson au lait de coco, cuit dans des feuilles de bananier avec des ignames et des taros. La tradition veut que le tout mijote longuement dans un four kanak constitué de pierres chaudes enterrées. Il est recommandé de le déguster dans les tribus de la Grande Terre et des îles. Les autres régals calédoniens comprennent du cochon sauvage, du filet de requin, de la langouste grillée, des crevettes d'eau douce et du cerf, présenté sous forme de pavé, de terrine ou de saucisson ! Les fruits tropicaux forment une variété impressionnante : papayes, litchis, mangues, pommes canaques et pommes-cannelles. Arrosez votre repas de bière locale, très bonne, et dégustez à la fin une tasse de café du pays.

    Indice de confort météo

    Souvenir et artisanat

    Outre les traditionnels paréos et les objets en vannerie, on peut rapporter des statuettes en bois, des copies de masques mélanésiens, des bijoux en corail noir et des sculptures ou des coffrets en pierre à savon. Pour voir les artisans au travail, allez à la Maison des Artisans située 2, avenue James-Cook à Nouméa. Quant aux spécialités gourmandes, elles se déclinent en café de l'île, confitures et confiseries à la banane, à la goyave ou à la noix de coco. Rapportez aussi de l'essence de niaouli, c'est un produit typiquement calédonien. Les commerces sont ouverts de 7 h 30 à 11 h 30 et de 13 h 30 à 18 h en semaine.

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