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Cuisine Mayotte

Mayotte
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Notre expert Mayotte

Solène Duclos Chef de rubrique

Trois petits tours (cinq années) sur les bancs de la fac et puis s'en va parcourir la planète...

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Mayotte : découvrez la cuisine typique

 Gastronomie

La cuisine mahoraise est simple, mais savoureuse. Un plat typique, à goûter absolument, est le trovi ya nadzi : il s'agit d'un ragoût de viande ou de poisson, cuit dans du lait de coco avec des morceaux de banane plantain et de manioc. La banane plantain et le manioc se mangent aussi frits, accompagnés de poulet, de viande de cabri ou de zébu. Les poissons fumés sont à essayer (requin, espadon, mérou), de même que les crustacés (langoustes, camarons, crabes). En dessert, vous pouvez goûter à l'oubou (bouillie de farine de manioc sucrée) ou faire honneur aux fruits tropicaux tels que les mangues, litchis, corossols, pommes-cannelle et goyaves.