En Mauritanie, le thé, importé de Chine, est la boisson nationale. Il se déguste avec de la mousse et en trois fois, comme le veut la tradition. Chaque verre est rempli à un tiers de sa capacité. Au départ, le thé était bu essentiellement dans le désert, par les nomades. Ces derniers possédaient toujours sur eux un sac de thé et un de sucre. Lorsqu'ils se rencontraient ils en buvaient ensemble. Et comme ils avaient le temps, ils en prenaient trois verres. Depuis, la menthe a été ajoutée afin d'atténuer le goût. Les mauritaniens en boivent tous les jours et en toute occasion.
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