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Martinique Cuisine Martinique

Superficie : 1080  km² - Population 432900 hab.
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Cuisine Martinique

 Gastronomie

Composée de produits épicés venus des quatre coins du monde, la cuisine martiniquaise est riche en saveurs exotiques. Si les accras de morue, le boudin antillais, le crabe farci, le planteur et le ti punch proposés en apéritif tiennent la vedette, les gourmands goûteront aussi au jus de canne à sucre, au blaff de poisson, au colombo (un ragoût de porc, cabris, poulet au curry), à la salade de gombos, au gratin de christophines et la soupe z'habitants aux écrevisses. Sans oublier le blanc-manger, un dessert gélatineux à la noix de coco, et le rhum local qui a la réputation d'être le meilleur des Antilles, le seul qui bénéficie d'une AOC.