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La cuisine indienne

 
 

Notre expert Malaisie

La cuisine indienne

La cuisine indienne La cuisine indienne en Malaisie Un kiosque de roti canai, une galette de blé accompagnée de lentilles ou dhall © Tourism Malaysia

La cuisine indienne locale fait intervenir la cuisine indienne nordique et méridionale. Les plats indiens nordiques sont la plupart du temps à base de viande, et riches en crème, tandis que la nourriture indienne méridionale contient du lait de coco, du jus de tamarinier, du yaourt et des feuilles de cari. Le Roti canai est une crêpe de blé servie avec du dhall ou des lentilles pour le déjeuner, le thé ou le dîner. Les plats les plus connus sont les mee rebus (nouilles avec une sauce épicée, accompagnés d'oeufs dur et de piments verts), le rojak (beignets de légumes et de fruits de mer servis avec de la sauce douce épicée), et le mee goreng (nouilles fries épicées).

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