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Cuisine Kazakhstan

Kazakhstan
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Notre expert Kazakhstan

Constance Balland Rédacteur en chef adjoint

18 ans et 1 jour : premier vrai voyage, au Liban et en Syrie. Depuis : des études pour la forme, rédactrice de guides de voyages, pigiste, testeuse d'hôtels pour un TO et ... Easyvoyage, depuis 2007.

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Kazakhstan : découvrez la cuisine typique

 Gastronomie

Au Kazakhstan, retrouvez bon nombre de plats communs à l'ensemble de l'Asie centrale. Goûtez le plov, de la viande de mouton mélangée avec du riz et agrémentée de légumes (oignons, carottes), de raisins secs, d'épices (cumin, coriandre...). Appréciez les shashliks, ces petites brochettes de viande de mouton, de boeuf, de poulet ou de foie de volaille, souvent accompagnées d'oignon cru ; les mantys, des sortes de gros raviolis cuits à la vapeur ; le laghman, de longues pâtes dans un bouillon mélangées avec du mouton, des légumes et des épices. Essayez également la soupe à la viande et aux légumes, appelée chorba, et goûtez aux samsas, des beignets de viande ou de légumes proches des samosas indiens. Savourez également ces grandes galettes de pain, vendues un peu partout et qui accompagnent très bien les soupes ou les shashliks. Dégustez à tout moment de la journée un thé, vert ou noir. Revigorez-vous avec un verre de koumi, du lait de jument, du choubat, lait de chamelle ou encore d'aïran, du lait aigrelet de brebis. Les commerces sont ouverts, de 9 h à 1819 h.