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La gastronomie - Toscane

La gastronomie

Steack à la FlorentineLe steak à la florentine est l'un des plats les plus connus de la cuisine toscane : on le reconnaît à sa coupe, avec l'os en forme de T caractéristique. Zorka Vuckovic / age fotostock

La Toscane est réputée pour la qualité de vie de ses habitants. Cela passe, entre autres, par la gastronomie. Nombreux plats toscans sont réputés en dehors des frontières de l'Italie : le steak à la florentine, la bouillabaisse à la livournaise et surtout les fameux cantucci, ces biscuits élaborés à partir de la même recette depuis un siècle et demi. N'oublions pas les vins de Chianti qui sont façonnés au coeur de la Toscane et réputés dans le monde entier !